Самогон на пшенице

Самогон на пшенице

Хлебное вино

В старину пшеничный, да и любой зерновой самогон называли хлебным вином. Зерно для напитка брали отборное, как и для хлеба, воду приносили из чистых лесных ручьёв.

Но ключевым элементом рецепта самогона из пшеницы в домашних условиях был, есть и будет качественный самогонный аппарат.

В самом дальнем уголке страны нынче доступны виртуальные каталоги интернет-магазинов, предлагающих немедленно доставить страждущим все для самогоноварения.

Проращиваем зерно на солод

Технология приготовления самогона из пророщенной пшеницы несложная, но требует строгой последовательности действий.

Замачиваем

Зерно просеиваем, моем горячей водой (+ 50° С).

Замачиваем в чистой, пропаренной широкой липовой кадушке на 6-8 дней (узкая ёмкость замедлит процесс). Всплывший мусор периодически удаляем. Воду меняем ежедневно.

Лишь только обозначатся ростки — воду сливаем.

Проращиваем

В тёмном нежарком помещении (+ 15 — 17° С) зерно раскладываем тонким слоем, накрываем влажным холстом. В течение недели ежедневно переворачиваем и перемешиваем зёрна (чтобы не перегревались), ткань по мере высыхания увлажняем.

Признаки готовности солода:

Ростки вытянулись на полсантиметра;

Корешки норовят сцепиться;

Зёрна хрустят на зубах, мучной привкус отсутствует.

Вялим-сушим

Рассыпаем солод в сухом помещении, подвяливаем пару дней. Затем оправляем на сушку (t не выше 35-40° С).

Признаки готовности солода:

Зёрна заметно уменьшились, на ощупь — сухие;

Корешки легко отделяются.

Готовим солодовое молоко

Просеиваем солод, заливаем на 10 минут горячей водой (+ 60° С), сливаем, зёрна измельчаем (ступка, кофемолка, блендер).

Понемногу заливаем смесь свежей порцией воды (+ 50° С), перемешиваем миксером.

Основа для браги готова.

Полезно завести дневник самогонщика, записывать всё, что происходит с зерном буквально почасово — чтобы не повторить возможных ошибок. Ведь самогоноварение в домашних условиях — это увлекательные эксперименты.

Рецепт самогона из пророщенной пшеницы

Запишите этот простой рецепт самогона из пшеницы без дрожжей.

Зёрна (1 кг) проращиваем и сушим по описанной выше технологии. Но солодовое молоко не готовим.

Солод заливаем сахарным сиропом (1 л воды, 200 г сахара). Через несколько дней пшеница забродит. Добавляем 6 л воды с 1,3 кг сахара. Закрываем брагу, ставим гидрозатвор. Через 10 дней процеживаем.

Для кристальной чистоты продукта перегоняем трижды.

Рецепт самогона из пшеницы

Особой сложностью не отличается и рецепт домашнего самогона из пшеницы и сахара.

В широкой деревянной кадушке размолотую пророщенную пшеницу (4 кг) заливаем тремя литрами колодезной воды, добавляем 1 кг сахара, убираем в тёплое и тёмное местечко на 5 дней.

Затем доливаем 17 л воды с 5 кг сахара, настаиваем ещё неделю, брагу процеживаем (отходы сохраняем в кадушке), перегоняем.

Но это ещё не всё. Технология — безотходная.

К отходам доливаем 8 л воды с 5 кг сахара, настаиваем 10 дней, процеживаем, дважды перегоняем. При втором перегоне добавляем горсть аниса.

Вот теперь пора разливать хлебное вино по бутылкам.

Рецепты предоставлены интернет-магазином самогонных аппаратов «Самодел».

Метки записи:  

Лучшие рецепты

2 комментария на Самогон на пшенице

  • Максим  написал:

    Процесс довольно сложный, но зато на выходе самая настоящая пшеничная водка.

  • Максим  написал:

    Новичку придётся помучиться с приготовлением солода, говорю по своему опыту, мороки очень много.

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>