Свекольник — свекольный суп холодного приготовления

свекольник, свекольный, холодное, приготовление, среднем огне

Продукты:
Свекла – 5 шт.:
Пучок любой зелени;
Яйцо – 1 шт.;
Свежий огурец – 1 шт.;
Лимон – 1/3;
Сахар – 2 ст. л.;
Соль по вкусу.

Помытую и очищенную свеклу натереть на крупной тёрке. После натёртую свеклу положить в кипяток и варить на среднем огне, пока свекла не размягчится. Время варки будет примерно 25 минут.
Далее нужно в суп отжать лимонный сок, добавить в него сахар, соль и дать остыть.
Яйцо с огурцом мелко порезать и разложить по тарелкам, добавив сметаны и зелень, после чего можно подавать.
Ещё в качестве начинки свёкольника холодного приготовления можно использовать ветчину и картофель. Тогда к свекле в бульон нужно будет добавить нарезанные помидоры, а сок лимона нужно заменить столовой ложкой уксуса.
Тогда такой бульон варится 40 мин. на среднем огне.

Лучшие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>