Записи с меткой: приготовление

Нежнее нежного: готовим индейку с миндалём на Новый год

Нежнее нежного: готовим индейку с миндалём на Новый год

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка — одна тушка (около 3 кг)
Фарш из филе индейки — 400 г
Миндаль — 300 г
Лук-порей — 1 стебель
Апельсин (крупный) — 1 шт
Варёный картофель — 3 шт
Чеснок — 2-3 зубчика
Оливковое масло
Сливочное масло
Розмарин — 2-3 веточки
Тмин
Корица
Чёрный перец
Красный перец
Соль

Способ приготовления

Мелко нарезаем лук-порей, зубчики чеснока разрезаем пополам. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем поочередно лук-порей, чеснок и фарш, пока он не станет рассыпчатым...

Подробнее

Зачем нужно есть авокадо?

Зачем нужно есть авокадо?

Достоинства авокадо начинаются с его вкусовых качеств. Гурманы современной кухни, сторонники здорового образа жизни и ведущие диетологи отмечают сходство продукта со смесью сливочного масла с пюре из зелени. А некоторым людям удается заметить, что вкус авокадо напоминает кедровые орешки. Полностью зрелый плод активно применяется в кулинарии: в холодных блюдах; в салатах; в бутербродах; при изготовлении соуса (так называемого «гуакамоле»); в роли начинки для вегетарианских суши; для приготовления сладких кремов, а также молочного коктейля. Полезны не только плоды дерева, но и его косточки, которые позволяют удалить перхоть и спасти человека от чесотки. Косточку следует перемолоть и смешать с сажей...

Подробнее

Творожный тарт с персиками

Творожный тарт с персиками

Основа
Хлопья овсяные (слегка перемолоть, не до муки) — 50 г
Мука гречневая — 50 г
Мука рисовая — 30 г
Яйцо куриное — 1 шт
Паста ореховая (брала арахисовую) — 40 г
Вода (может понадобиться меньше — зависит от муки) — 50 мл
Экстракт (миндаля) — 0.5 ч. л.

Начинка
Творог (5-9% однородный и мягкий) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Персик (очень крупный) — 1 шт
Корица (молотая)
Заменитель сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В чашу выкладываем перемолотые овсяные хлопья, муку, желток, ореховую пасту, миндальный экстракт и 3...

Подробнее

Что за чудо — говяжьи щёчки

Что за чудо — говяжьи щёчки

Особенности этого вида мяса
Щёчки — низкокалорийный продукт, в котором на большое количество белка приходится совсем немного жира и практически отсутствуют углеводы. Коллагеновые прожилки обеспечивают приготовленному мясу нежность и сочность, что позволяет ему действительно «таять во рту». Но следует учитывать тот факт, что щёчки имеют достаточно жёсткие волокна, поэтому для получения нежного деликатеса его готовят способом тушения в течение нескольких часов, поскольку другие виды приготовления не позволят добиться «шелковой» степени готовности...

Подробнее

Шоколадный брауни на рисовой муке

Шоколадный брауни на рисовой муке

Ингредиенты:
пюре яблочное детское — 180 г
яйца куриные — 1 шт.
молоко — 40 мл
какао-порошок — 50 г
мука рисовая — 100 г
разрыхлитель — 5 г
шоколад темный — 100 г

Способ приготовления:
Смешайте яблочное пюре с яйцом.
Добавьте муку, разрыхлитель и какао, влейте молоко. Перемешайте до однородности, удобнее всего это делать венчиком.
Переложите массу в силиконовую форму или противень, застеленный пергаментом. Важно, чтобы он был качественным, в тесте нет масла, оно может прилипнуть...

Подробнее

Сытный салат с ветчиной, сыром и болгарским перцем

Сытный салат с ветчиной, сыром и болгарским перцем

Ингредиенты:
сыр полутвердый — 100 г
ветчина — 100 г
перец болгарский красный — 1 шт.
петрушка — 2 веточки
майонез — по вкусу
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:
Сыр и ветчину нарежьте тонкими брусочками.
Очистите болгарский перец от плодоножки и семян, также нарежьте брусочками.
С веточек петрушки снимите листики и нарежьте.
В салатнике смешайте сыр, ветчину, болгарский перец.
Добавьте соль, молотый перец и майонез...

Подробнее

Сочный запеченный лосось с овощным салатом

Сочный запеченный лосось с овощным салатом

Ингредиенты
Филе лосося — 340 гр.
Соус сальса — 100 гр.
Запеченная тыква — 200 гр.
Каперсы — 2 ст.л.
Свежая петрушка — 120 гр.
Жареный миндаль — 60 гр.

Способ приготовления

Перед началом подготовки рыбы, разогрейте духовку до 230 градусов. Если вы хотите украсить подачу тыквой, то ее необходимо предварительно запечь в духовке при той же температуре в течение 15 — 20 минут. Теперь приступайте к рыбе. Филе порежьте на 4 равные части, соль и перец добавьте по вкусу. Кожей вниз выложите куски филе на противень, смазав его маслом или уложив на дно бумагу для запекания...

Подробнее

Свиной окорок, запеченный в фольге

Свиной окорок, запеченный в фольге

Ингредиенты

Свиной окорок 1 кг
Чеснок 5 зуб.
Приправа ½ ч.л.
Смесь перцев ½ ч.л.
Паприка ½ ч.л.
Перец кайенский молотый ½ ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Шаги

Подготовим продукты по списку. Свиной окорок хорошо промываем под водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

Делаем надрезы на мясе в виде сеточки. Внутрь разрезов вставляем кусочки чеснока.

Хорошо натираем кусок свинины смесью из соли и всех специй. Используем уцхо-сунели, смесь перцев, молотую паприку, кайенский перец...

Подробнее

Апельсиновое печенье с кремом

Апельсиновое печенье с кремом

Продукты
Масло сливочное 82% (размягчённое) — 180 г
Яйцо — 1 шт.
Белок яичный — 1 шт.
Сахарная пудра — 80 г
Апельсиновый сок — 1 ст. л.
Цедра одного апельсина
Мука — 300 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л. без горки
Соль — 1/3 ч. л.
*
Для апельсинового крема:
Сок апельсина (свежевыжатый) — 150 мл (из одного апельсина)
Цедра одного апельсина
Желток — 1 шт.
Сахар — 50 г
Кукурузный крахмал — 10 г ( 2 ч. л. с горкой)
Масло сливочное — 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления апель...

Подробнее

Теплый картофельный салат по-грузински

Теплый картофельный салат по-грузински

Для салата
Картофель (8 средних клубней) — 400 г

Для заправки
Лук белый (крупный) — 0,5 шт
Лук красный (крупный) — 0,5 шт
Лук зеленый (пять перышек) — 0,5 пуч.
Кинза (десять веточек) — 0.5 пуч.
Чернослив (8 крупных штук) — 50 г
Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Хмели-сунели — 1/4 ч. л.
Базилик (четыре листика) — 4 шт
Уксус (винный 6%) — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Сахар (без большой горки) — 1 ч. л.
Перец чили (большая половина стручка) — 1 шт...

Подробнее