Ингредиенты
Филе лосося — 340 гр.
Соус сальса — 100 гр.
Запеченная тыква — 200 гр.
Каперсы — 2 ст.л.
Свежая петрушка — 120 гр.
Жареный миндаль — 60 гр.
Способ приготовления
Перед началом подготовки рыбы, разогрейте духовку до 230 градусов. Если вы хотите украсить подачу тыквой, то ее необходимо предварительно запечь в духовке при той же температуре в течение 15 — 20 минут. Теперь приступайте к рыбе. Филе порежьте на 4 равные части, соль и перец добавьте по вкусу. Кожей вниз выложите куски филе на противень, смазав его маслом или уложив на дно бумагу для запекания.
Запекать лосося в духовке нужно 12—15 минут до готовности. Выньте его и накройте фольгой для сохранения температуры. Далее приступайте к приготовлению салата.
Первым делом нужно замариновать лук. Мелко его нарежьте и переложите в небольшую миску, залейте уксусом и посолите. Он должен настояться не менее 30 минут. Далее крупно нарезайте петрушку, каперсы, миндаль и перемешайте с луком, полив оливковым маслом.
Подавать запеченный лосось нужно на плоской тарелке с одной ложкой соуса сальса. По желанию блюду можно придать красоты, уложив вокруг рыбы кусочки запеченной тыквы.
Комментарии