Записи с меткой: брокколи

Паста пенне с брокколи и соусом из раклета

Паста пенне с брокколи и соусом из раклета

ИНГРЕДИЕНТЫ

паста пенне — 400 г
сыр тертый пармезан — 125 г
сыр тертый Раклет (или добавить больше пармезана) — 125 г
сыр тертый пикорино (или сливочный сыр) — 125 — 200 г
молоко — 200 г
сливки жирные — 200 г
капуста брокколи — 250 г
специя шичими примерно 8-10 г
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятите большую кастрюлю воды и добавьте в неё соль, лучше морскую.

Варитепасту в кипящей воде до состояния альдентэ, согласно инструкции на упаковке (около 9 мин)...

Подробнее

Cалат из нута и брокколи

Cалат из нута и брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ

для салата
брокколи 200 г
отварной нут 150 г
запеченный красный перец 0,5 шт
зелень
заправка
масло оливковое 2-3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
цедра половины лимона
мёд 1 ч.л.
уксус бальзамический 1 ст.л.
горчица (лучше французская) 1 ч.л.
соль, перец чеснок по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвариваем нут,предварительно замочив его.Я обычно варю с полкило нута и раскладываю его по пакетам порционно и замораживаю.

Брокколи бланшируем в кипятке минуты 4...

Подробнее

Паста с брокколи

Паста с брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи — 500 г

паста «перья» — 200 г

сыр Пармезан — 20 г

2 ч. л. оливкового масла

соль

Пищевая ценность (2 порции): 506 ккал; белки 26 г, жиры 10 г, углеводы 80 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это очень простой рецепт — настоящая находка для легкого ужина после рабочего дня! Все блюдо готовится минут 20, используется только одна кастрюля — удобно, правда?

В большую кастрюлю налейте воды, добавьте большую щепоть соли и поставьте кипятиться. Брокколи промойте и разберите на соцветия...

Подробнее

«Булгур по-весеннему» салат

«Булгур по-весеннему» салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

булгур вареный 150 г
брокколи 150 г
горошек зеленый замороженный 80-100 г
соль и перец по вкусу
зелень кинзы и петрушки по вкусу

Для заправки

масло оливковое 2-3 ст.л.
сок лимонный 0,5 ст.л.

Для подачи

яйцо куриное 1-2 шт
авокадо 0,5 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим!
Отварить заранее булгур.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленой воде минуты 3,не переварить!Бланшировать замороженный горошек (я это сделала вместе с брокколи,добавив его за минуту до конца варки,он у меня меленький)...

Подробнее

Салат Романовых

Салат Романовых

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для салата
брокколи 400 г
помидоры черри 7 шт
крабовые палочки 8 шт
Для заправки
майонез
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Брокколи немного отварить в подсоленной воде, остудить и порезать на средние кусочки. Помидорки черри порезать на 4 дольки. Крабовые палочки порезать колечками. Всё перемешать с майонезом и сверху поперчить перцем горошком перемолотым в мельничке или в ступке.

Подробнее

Брокколи с миндалем

Брокколи с миндалем

ИНГРЕДИЕНТЫ

брокколи 500 г
жареный миндаль 100 г
оливковое масло, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Брокколи отварить в кипящей воде или в пароварке до готовности.
Откинуть на дуршлаг, дать стечь до сухости.
Миндаль измельчить в ступке, добавить оливковое масло, посолить и поперчить.
Выложить брокколи, залить орехово-маслянной заправкой.
Блюдо подавать в теплым.
Хотя в холодном виде оно тоже вкусное.

Подробнее

Запеченный салат из цукини с брокколи и тархуном

Запеченный салат из цукини с брокколи и тархуном

Брокколи вполне можно (и даже нужно) есть в салатах сырой. Но если вам так не нравится, можете быстро обжарить ее в оливковом масле или отварить на пару.

ИНГРЕДИЕНТЫ

цукини среднего размера — 2шт.
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, черный свежесмолотый перец по вкусу
5–7 веточек тархуна
30–40 г измельченного жареного миндаля
1/3 кочанчика очень свежей брокколи

Для заправки:

1 головка чеснока
125 г густого (греческого) натурального йогурта...

Подробнее

Брокколи

Брокколи

Описание продукта

Брокколи — родная сестра цветной капусты. Её сочные зеленые стебли, которые мы используем в пищу, — это действительно цветы. Однако по питательности она значительно превосходит цветную.
Название происходит от итальянского cavolo broccolis, что означает «стеблевая капуста».
В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его называли итальянской спаржей...

Подробнее

Суп-пюре из порея и брокколи

Суп-пюре из порея и брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо вареное (желток) – 4 шт.
чеснок – 2 зубчика
500 г брокколи
200 мл сливок жирностью не менее 20%
500 г лука-порея
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук-порей и брокколи вымыть, нарезать крупными кусками, залить холодной водой, проварить 7 мин. Переложить овощи в миску с холодной водой. Несколько небольших соцветий брокколи отложить для украшения. Овощной бульон процедить и отставить.

Овощи обработать погружным блендером до гладкого пюре, переложить в процеженный бульон...

Подробнее

Киш с брокколи

Киш с брокколи

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (Для формы 26-28 см) — 125 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 15 мл
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка
Брокколи — 250 г
Сливки (10% и выше. Можно уменьшить до 100 мл) — 200 мл
Молоко (Необязательно) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Специи (Перец, чеснок в порошке, соль)

Рецепт

Для приготовления теста смешать в миске муку и соль, затем добавить размягченное масло, яйцо и воду. Быстро вымесить тесто до гладкости. Сформировать шар теста, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 15-30 минут...

Подробнее