Записи с меткой: сельдь

Скумбрия (сельдь) пряного посола

Скумбрия (сельдь) пряного посола

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 порции
рыба (сельдь, скумбрия)
0,5 л вода
2 ст.л соль
1 шт лавровый лист
перец чёрный горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюлю или ковш влить воду, добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Закипятить. Остудить до комнатной температуры.

Рыбу (скумбрию или сельдь) порезать на кусочки. Рыбы берите столько, чтобы рассол её полностью покрывал. Такого количества рассола хватает на 2 — 3 небольших скумбрии или сельди.

Положить в глубокую миску и залит...

Подробнее

Форшмак по — одесски

Форшмак по — одесски

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 филе соленой сельди
1 большая луковица
1 отварной картофель
1 плавленый сырок
3 отварных яйца
3 ст.л. растительного масла
по вкусу соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Самый быстрый и легкий рецепт. Все ингредиенты, кроме специй и растительного масла, режем на удобные кусочки и перекручиваем на мясорубке на средней решетке. (НЕ НА БЛЕНДЕРЕ)...

Подробнее

Закуска из сельди с яйцом

Закуска из сельди с яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 шт или более яиц
по вкусу филе сельди
по вкусу Майонез
по вкусу Лимон
по вкусу Помидор

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе сельди нарезать на полоски толщиной 1,5 см и свернуть валиком. Каждый валик уложить на половинку яйца. Положить по кусочку помидора и лимона, полить майонезом.
Приятного аппетита!

Подробнее

Закуска «Ложная икорка»

Закуска «Ложная икорка»

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 крупная сельдь
3 шт. варёной моркови
200 г плавленых сырков
150 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Селёдку чистим, удаляя внутренности, кожу и кости и нарезаем на небольшие кусочки.

Также на небольшие кусочки нарезаем варёную морковку, сливочное масло, и плавленые сырки.

Перекручиваем все ингредиенты через мясорубку.

Всё хорошенько перемешиваем и закуска готова.

Намазываем на хлеб и наслаждаемся! По вкусу она очень похожа на бутерброд с красной икрой, отсюда и название...

Подробнее

Фуршетная желатиновая закуска «Шуба»

Фуршетная желатиновая закуска «Шуба»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь (соленая, филе) — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Картофель — 200 г
Масло сливочное (по желанию) — 1 ст. л.
Морковь — 100 г
Свекла — 100 г
Авокадо (~100 г) — 1 шт
Желатин — 12 г
Вода — 250 мл
Крекер — 12 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовим продукты. Предварительно отвариваем овощи, охлаждаем и очищаем от шкурки.
Разрезаем авокадо на две половинки, удаляем косточку, и аккуратно, чайной ложкой, вынимаем мякоть

2. Сыр трем на мелкой терке.

3...

Подробнее

Закуска из сельди с маринованными опятами

Закуска из сельди с маринованными опятами

ИНГРЕДИЕНТЫ

слабосоленая сельдь или сельдь, типа «матиас» 200-300 г
маринованные опята 100 г
лук репчатый 1 шт
зелень
Для заправки
маринад из-под сельди «матиас» или растительное масло 1/4 стакана
горчица 1/4 ч.л.
уксус 9% 2-3 капли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Закуска из сельди с маринованными опятами
Слабосоленую сельдь очистить, отрезать голову и хвост, и удалить кости.
Филе сельди нарезать наискосок, кусочками, шириной, ~1,5-2 см.
Лук нарезать кольцами.
З...

Подробнее

Закуска клубничка со сливками

Закуска клубничка со сливками

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь, 100 грамм
картофель, 4 штук
свекла, 1 штук
луковица, 0,5 штук
соль, по вкусу
кунжут, по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу отварить и почистить.

Пробить блендером в пюре.

Подготовить филе сельди и лук

Пробить блендером.

Отваренный картофель добавить к свекле.

Добавить соль и размять в пюре.

Сделать лепёшку и на середину выложить сельдь.
Слепить и сделать форму клубнички.
Посыпать кунжутом и подавать со сметаной и чесноком или с майонезом и чесноком...

Подробнее

Сельдь по-корейски

Сельдь по-корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь, 1 кг
луковица, 5 штук
уксус, 80 мл
растительное масло, 1/2 стак.
душистый перец, 1 ч. л.
красный перец, 2 ч. л.
томатная паста, 1 ст. л.
соль, 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растительное масло и томатную пасту смешать, поставить на огонь и довести до кипения. Влить уксус 9% (можно 6%), накрыть крышкой и снять с огня. Пусть маринад потихоньку остывает.

Лук нарезать широкими крупными кольцами. Можно взять больше, чем указано в рецепте.

Пер...

Подробнее

Форшмак

Форшмак

Лучший форшмак получается из свежей сельди, белой булки и, конечно же, сливочного масла. Намазывайте его на тосты или подавайте на стол как закуску.

ИНГРЕДИЕНТЫ

50 г сливочного масла
1 сельдь весом 400-500 г
200 г пшеничной булки
200 мл цельного молока
четвертинка сладкой красной ялтинской луковицы
сок 1-1,5 лимонов
тосты для подачи

РЕЦЕПТ

Заранее выньте масло из холодильника и размягчите до комнатной температуры.

Разделайте сельдь на два филе...

Подробнее

Сельдь под шубой

Сельдь под шубой

Ингредиенты:

Филе сельди– 250-300 гр
Картофель-300 гр
Лук репчатый– 2 шт
Морковь-300 гр
Свекла-300 гр
Яблоко кисло-сладкое-1-2 шт.
Майонез

Приготовление:

Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Остудить. Почистить
Затем все овощи натереть на крупной терке
Лук мелко покрошить
Филе сельди нарезать маленькими кубиками.
Яблоко почистить, натереть на средней терке.
На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом...

Подробнее