Записи с меткой: сельдь

Форшмак с сельдью

Форшмак с сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь (бочковая филе)
200 г
Яйца куриные (отварные очищенные)
90 г
Огурец
100 г
Масло сливочное
25 г
Майонез (хелманс)
50 г
Лук (репчатый)
40 г
Укроп
5 г
Перец черный (дробленый)
2 г
Икра щуки
20 г
Яйца перепелиные
50 г
Лук зеленый
10 г
Масло оливковое
30 г
Соль
2 г
Гренки (бородинские)
120 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделилась команда ресторана «Комбинат» (по адресу: ул. Тимура Фрунзе 11, стр. 13). Для начала — подготовим ингредиенты.
Атлантиче...

Подробнее

Канапе с сельдью и картофельным кремом

Канапе с сельдью и картофельным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлеб (булочки зерновые)
2 шт.
Картофель (отварной)
100 г
Сметана
50 г
Зелень
5 веточка
Пряности
1 ч.л.
Сельдь (слабосоленая)
100 г
Лимонный сок
1 ст.л.
Масло оливковое
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В рецепте используется уже готовый карофель, который стоит предварительно отварить и обязательно охладить, желательно даже в холодильнике. Приготовить ингредиенты.
Подсушить на гриле половинки зерновых булочек с двух сторон до красивого цвета. Можно использовать сухую сковороду без добавления масла...

Подробнее

Датский салат с картофелем, сельдью и стручковой фасолью

Датский салат с картофелем, сельдью и стручковой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 500 г
сельдь (филе) 200 г
стручковая фасоль (замороженная) 150 г
лук 1 шт
соль 2 щепотки
для заправки
майонез 150 г
горчица 1 ст.л.
уксус (9%) 1-1,5 ч.л.
свежемолотый чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварить в мундире до готовности, готовый картофель охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
В сковороду налить немного воды (~ 50 мл), добавить соль, поставить сковороду на плиту, довести воду на среднем огне до кипения, добавить в сковороду стручковую фасоль и готовить, помешивая, 7-8 минут, пока вода не испарится,...

Подробнее

Салат «Сельдь в томате»

Салат «Сельдь в томате»

ИНГРЕДИЕНТЫ

картошка 300 г
сельдь 300 г
лук 200 г
горчица 1 ч.л.
кетчуп (у меня был томатный соус с овощами) 4 ст.л.
масло растительное 3 ст.л.
майонез 1 ст.л.
укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картошку отварить и порезать кубиками.Сельдь (филе) порезать кубиками.Лук порезать кубиками ,залить соусом и дать постоять не менее 10 минут.Затем все смешать,добавить зелень

Соус
Кетчуп смешать с горчицей, майонезом ,маслом ,солью.

Подробнее

Форшмак

Форшмак

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 сельдь

1 яйцо

1 маленькое зеленое яблоко

половина луковицы

сливочное масло 40г

свежемолотый черный перец

бородинский хлеб для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусная закуска — лучше готовить сразу двойную порцию, из одной сельди получается маловато!

Селедку разделайте — отрежьте голову, удалите внутренности, снимите кожу и разделите на два филе. Одно филе нарежьте мелкими кубиками, второе крупными кусками. Сваренное вкрутую яйцо, порезанное кусочками яблоко, крупные куски сельди и сливочное масло имзмельчите в блендере...

Подробнее

Салат с Селёдушкой

Салат с Селёдушкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе одной сельди
фасоль (сорт не принципиален, главное чтобы была отварена) 250-300 г
зелёные яблоки 2 шт небольшие
зелёный лук и укроп небольшой пучок
домашний майонез 2-3 ст.л.
хрен (без свеклы, белый) 1 ч.л.
сок лимона 1-2 ч.л.
соль, перец по вкусу
зёрна граната для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Салат можно заправить постным майонезом
Селёдку-селёдушку-чистим и режем тонкими полосочками.
Фасоль выкладываем из банки и промываем,даём стечь жидкости...

Подробнее

Капустный салат с сельдью

Капустный салат с сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста пекинская 1/2 среднего кочана
селёдка слабо или среднесолёная 1 шт небольшая (или 2 готового филе для пущей скорости приготовления)
горошек зеленый 1 банка
для заправки (все по вкусу)
зерновая горчица
сок лимона
растительное масло
соль (если совсем слабосолёная рыбка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту нарезать средними полосками. Рыбу разделать, филе нарезать поперек полосками. Все составляющие смешать, заправить, дать настояться минут 20...

Подробнее

Салат с сельдью под апельсиновым соусом

Салат с сельдью под апельсиновым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе сельди 200 г
свекла (вареная) 2 шт
салат айсберг (у меня салатный микс) 1 пучок
лук репчатый красный 1 шт
апельсин 1 шт
сахар 0.5 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л
петрушка для украшения (не использовала, бо готовила по памяти, а она уже не та, как выяснилось)
перец белый молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Из апельсина выдавить сок, добавить сахар и уварить на маленьком огне в 2 раза. Охладить, добавить оливковое масло и перец по вкусу.
2...

Подробнее

Салат с копченой сельдью

Салат с копченой сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для заправки
майонез 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
соль
Для салата
картофель 3 шт
морковь 1/2 шт
яйцо куриное 5 шт
огурец маринованный 2 шт
сельдь копченая 1/2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отвариваем, чистим и нарезаем кубиками.

Яйца отвариваем, чистим и нарезаем кубиками.

Отварную морковь тоже кубиками.

Маринованные огурцы — кубиками.

Сельдь чистим, отделяем от костей и нарезаем кубиками.

Для заправки смешиваем майонез и соевый соус...

Подробнее

Тарталетки из ржаного хлеба с сельдью

Тарталетки из ржаного хлеба с сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе сельди
бородинский хлеб
отварной картофель
майонез
зеленый лук
растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

У хлеба отрезаем корочки, режем его на кубики, добавляем пару ложек холодной кипяченной воды и 1 ч.л масла.
Хорошо перемешиваем- превращая хлеб в тесто. Собираем тесто в шар и даем ему немного полежать.
Раскатываем тесто, вырезая по размеру ваших формочек для тарталеток.
Выпекаем 7-10 мин при температуре 180 градусов.
Д...

Подробнее