Записи с меткой: соус

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Помидоры — 4 шт.
Перец острый — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубца
Кинза свежая — 1 пучок
Масло оливковое — 30 мл
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный свежемолотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В соус «Сальса» обязательно добавляется острый перец.

Перед приготовлением соуса запекаю овощи в духовке до румяности. Острый перец разрезаю и удаляю семена под проточной водой. Кладу в форму для запекания.
Спелые мясисты...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка морских гребешков
1 небольшая луковица
2 дольки чеснока
сливки 10% — 150 мл
1 ч. ложка муки
50 мл вина
сливочное масло — 1 ст. ложка
оливковое масло
щепотка шафрана
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала приготовьте соус: шафран залейте столовой ложкой кипятка и оставьте на полчаса, мелко порежьте лук и обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета, влейте вино и шафрановую воду, просейте муку, тушите еще 3-4 минуты до выпаривания, затем влейте сливки, доведите до кипения и выключите...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
500 г филе трески
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. горчицы
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 180С.
В миске смешайте размягченное сливочное масло, майонез, сметану, горчицу и лимонный сок.
Филе трески посолите, поперчите и положите в слегка смазанную форму.
Полейте рыбу соусом.
Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут или пока рыба не станет с легкостью разделяться вилкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

листы для лазаньи — 250 г
фарш из говядины 500 г
томатный продукт — 1 литр
2 черешка сельдерея
1 луковица
чеснок — 2-3 зубчика
несколько веточек базилика
оливковое масло
сыр «Марсенталь турне» — 100 г
красное вино — 100 мл
для бешамели:
500 мл молока
50 г сливочного масла
1 ст. ложка муки
щепотка мускатного ореха
соль
свемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лазанья — не самое просто блюдо, зато уж если оно удастся, восторги и благодарности от всей семьи вам обеспечены!...

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г спагетти

для соуса:

200 г сухой чечевицы

300 мл томатного продукта

1 луковица

1 долька чеснока

оливковое масло

петрушка

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Один из любимых соусов для спагетти в мой семье — очень вкусно, сытно, готовится намного быстрее и проще, чем классическое мясное рагу, попробуйте! Это блюдо подойдет тем, кто соблюдает пост.

Лук нарежьте мелко и спассеруйте в оливковом масле, затем добавьте промытую чечевицу, влейте томатный продукт и стакан воды (не солите!), варите до готовности чечевицы, при н...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко — 1 л
Масло сливочное — 100 г
Мука — 4 ст. ложки
Соль
Орех мускатный
Перец черный молотый (по желанию)
Травы итальянские сухие (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подогреваем молоко, но не даем ему закипеть.

Параллельно в отдельной кастрюле с толстым дном полностью растапливаем сливочное масло (огонь — средний).

Добавляем муку и быстро перемешиваем силиконовым венчиком или ручным миксером, чтобы не было комочков.

Постепенно (по 2 половника) вли...

ИНГРЕДИЕНТЫ

томаты в собственном соку 500 г
лук репчатый 2 шт
чеснок 3 шт
морковь 1 шт
базилик сушеный 1 ч.л.
тимьян сушеный 1 ч.л.
орегано сушеный 1 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
паприка по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать небольшим кубиком, чеснок мелко покрошить.
Морковь натереть на крупной терке.
В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и морковь. Обжаривать 10 минут.
Очищенные томаты добавить к овощам вместе со всеми специями...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель (Средние) — 8 шт
Баклажан — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сыр твердый — 100 г
Семена горчицы — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сразу делаем соус. Смешиваем соевый соус, соль, сметану, семена горчицы, орегано, сыр натертый на мелкой терке, резанную петрушку, чеснок пропущенный через чеснокодавку.

Баклажаны моем, режем полукольцами, пересыпаем солью, оставляем на 20 минут...

Соус из смородины, тимьяна и горчицы к жареной баранине

Смородиновый соус — английская приправа, обычно состоящая из смородины, сахара и розмарина. Однако существует множество вариаций этого соуса, которые включают в себя белые или красные вина, горчицу, апельсиновую или лимонную цедру, лук-шалот. Такой соус особенно хорошо сочетается с жареной бараниной, гусём или индейкой.

Смородиновый соус к баранине
Аджика из зелёного острого перца, чеснока, пряных тра...

Япония устойчиво ассоциируется у любителя кулинарии с суши, роллами, сашими