Записи с меткой: соус

Укропно-йогуртовый соус для рыбы

Укропно-йогуртовый соус для рыбы

Ингредиенты:
— йогурт без добавок (150 г.);
— лимонный сок (2 ч. ложки);
— укроп (пучок);
— чеснок (1-2 зубчика).

Указанных продуктов для соуса хватит на 2-3 порции блюда. Мне очень понравилось кушать с ним запеченную форель. Также хорошо пошел с кальмарами в кляре. Временные затраты на приготовление укропно-йогуртового соуса составляют очень мало минут, буквально 2. Максимум 3.

Нарезаем укроп.
Добавляем в йогурт сок лимона, измельченный чеснок и укроп...

Подробнее

«Сырный соус»

«Сырный соус»

Ингредиенты:
-300 мл молока
-1 маленькая луковица
-1 лавровый лист
-15 гр сливочное масла
-15 гр муки
-100 гр сыра
-20 гр пармезана
-соль, перец
-мускатный орех

Приготовление:
1. В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения.
2. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
3. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
4. Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения.
...

Подробнее

Испанский соус Алиоли.

Испанский соус Алиоли.

Соус алиоли (alioli) – традиционный чесночный испанский соус из большого количества чеснока,оливкового масла, яичных желтков и лимонного сока. В переводе его название означает «чеснок-и-оливковое масло» (ali-oli), что и отражает его основные ингредиенты. Его подают просто с белым хлебом, с отварным или жареным картофелем, с овощами, морепродуктами, паэльей, мясом, в общем, данный соус подойдет к любой пище, которую только можно есть с соусами. Благодаря желтку и оливковому маслу, соус получился красивого желтого цвета, вкус яркий, чесночный, с легкой горчинкой от оливкового масла...

Подробнее

Соус «Тартар»

Соус «Тартар»

Ингредиенты:

— Майонез
-Сметана
-Вареный желток
-Горчица
-Соленые огурчики

Приготовление:

Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и до солить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб.

Подробнее

Соусы на основе йогурта!

Соусы на основе йогурта!

Смешайте стакан йогурта с двумя столовыми ложками лимонного сока, добавьте зелень, отлично подойдет укроп, посолите по вкусу.

Хорошо размешайте стакан сметаны с одной столовой ложки готового хрена. Такой соус отлично сочетается с рыбными блюдами.

Приготовьте еще один соус к рыбе из стакана сметаны и соевого соуса, добавленного по вкусу.

Этот соус отлично подойдет к птице – соедините стакан йогурта или кефира со столовой ложкой лимонного сока, добавьте по вкусу соус чили и тщательно смешайте...

Подробнее

Соус «Тартар»

Соус «Тартар»

Ингредиенты:

— Майонез
-Сметана
-Вареный желток
-Горчица
-Соленые огурчики

Приготовление:

Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и до солить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб.

Подробнее

Соус из крыжовника

Соус из крыжовника

Ингредиенты:

Крыжовник (у меня крыжовник, привитый на смородине, поэтому у него такой необычный цвет) 500 г
Сахар 200 г.
Чеснок 2 зубчика
Соль ½ ч.л.
Молотый имбирь пару щепоток
Гвоздика несколько штук
Черный молотый перец по вкусу
Острый красный перец по вкусу
Корица пару щепоток
Уксус 3 ст.л.

Приготовление:

Крыжовник промойте, срежьте хвостики.
Переложите крыжовник в кастрюльку, добавьте сахар и поварите 10 минут после закипания...

Подробнее

Постный грибной соус к макаронам

Постный грибной соус к макаронам

Чтобы приготовить постный грибной соус к макаронам вам потребуется:

Лук репчатый 1 шт. средняя
Чеснок 2 зуб./li>
Шампиньоны 300 г.
Бульон (овощной) или вода 250 мл.
Мука 1 ст.л.
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Постный грибной соус к макаронам»:

Лук порежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
Выложите лук и чеснок на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжарьте до прозрачности лука...

Подробнее

Соус из кабачков – рецепт на зиму

Соус из кабачков – рецепт на зиму

Этот соус из кабачков очень необычный – пикантный, слегка островатый, но нежный. По консистенции и по вкусу он похож на кабачковую икру. И даже наличие в соусе майонеза меня не остановило, и я заготовила в прошлом году несколько баночек. В этом году вернусь к такой необычной заготовке снова. Ведь соус из кабачков не дожил в моих закромах и до зимы, а был съеден за месяц.

Чтобы приготовить соус из кабаков по этому рецепту вам потребуется:

Подробнее

Брокколи в устричном соусе

Брокколи в устричном соусе

Ингредиенты
Капуста брокколи 2 штуки
Масло растительное 100 мл
Имбирь 50 г
Сахар тростниковый 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Куриный бульон 100 мл
Соус устричный 4 столовые ложки

Инструкция

10 минут

1. Разобрать два кочана брокколи на соцветия, а соцветия разрезать на половинки вдоль. В сковороде вок раскалить растительное масло, добавить соли и мелко нарубленного имбиря и обжарить в масле половинки соцветий брокколи в течение трех минут...

Подробнее