Творожная запеканка с бананом и кокосовым молоком

Творожная запеканка с бананом и кокосовым молоком

Ингредиенты

Молоко кокосовое — 400 мл
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 130 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (на кончике ножа)
Банан — 2 шт

Рецепт

Перед тем как начать готовить — включите духовку на нагрев на 180 градусов.

Взбить яйца с сахаром и солью до побеления. Если не любите сильно сладкое — сахар можно безболезненно уменьшить.

Добавить к яично-сахарной массе творог. Перемешать. Если творог сильно комочками — то лучше перемешивать миксером.

Влить банку кокосового молока. Перемешать.

Добавить муку, тщательно перемещать.

Бананы порезать кубиком и вмешать в заготовку для запеканки.

Берем разъемную форму на 26см, дно застилаем пекарской бумагой, ставим дно на место, застегиваем. Смазывать ничем не надо. Форма должна быть с достаточно высокими бортами, т. к. во время выпечки запеканка сильно поднимается, потом правда, так же опадает =)
Выливаем нашу заготовку. Ставим в духовку на 70минут.
У меня во время выпечки скакало напряжение — я после 70 минут духовку выключила, приоткрыла дверцу и оставила остывать запеканку в духовке. Если вы уверены в своей духовке — то по истечению времени вынимайте.
После остывания запеканка легко отходит от краев формы.

Употреблять холодной. Можно полить вареньем (на фото варенье из ирги) и присыпать сахарной пудрой. Хотя и без всех добавок — сладость банана, кислинка творога и легкий привкус кокоса — что еще надо к утреннему кофе?

Лучшие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>