ИНГРЕДИЕНТЫ
йoгурт натуральный — 1 литр
подсолнечное масло — 4 ст.ложки
мука — 8 ст. ( по 230 гр)
разрыхлитель
соль
сахар (пол ч.л. )
начинка: 4-5 картофелин,200 гр. брынзы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все ингредиенты быстренько смешиваем в миске,вымешиваем,тест должно быть мягким и легонько прилипать к рукам,миску кладём в целлофановый пакет и на ночь в холодильник.
В это время отвариваем картошку в мундире,остужаем,чистим и туда же в холодильник ( поддерживать компанию тесту на ночь).
Утром ( или в обед,если лень утром ) трём нашу картошечку на тёрке,добавляем кусочек брынзы ( или феты ),перемешиваем — начинка готова.Не солю,так как брынза у нас солёная.
Достаём наше тесто ,делим на кусочки,примерно в кулак ( у меня получились чуть меньше,детский размер),раскатываем,ложим столовую ложку начинки ( теста и начинки примерно один к одному ),хорошенько закрываем наш мешочек и раскатываем осторожно и тоненько,примерно пол сантиметра.
А в это время мой чугунок уже греется на плите. Всё можно печь без добавления жиров,а на сухой сковороде и на средненьком огне,пекутся очень быстро ,минуты две на каждой стороне,так что не зевать.
Если не получилось тонко раскатать тесто,то после того как лепёшку пропекли на одной стороне и перевернули- чугунок закрыть крышкой на минуту,так лучше пропечётся.
Достали наши лепёшки,промазали ешё горячими сливочным маслом и уложили стопочкой.
Чай вскипел?
Приятного аппетита!
Комментарии