Ох уж эти блинчики! Каждая хозяйка имеет свой рецепт! Свои любимые начинки! Хочу поделиться своим рецептом! Блинчики с творогом, запеченные! Они получаются такие нежные, ну просто таят во рту. Попробуйте!
Тесто
Мука пшеничная — 150 г
Молоко — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Ванильный сахар (1 пакетик) — 20 г
Соль — 1 щепот.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Начинка
Творог — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра — 100 г
Изюм — 50 г
Сливки (для запекания) — 125 г
Приготовление
Смешаем все продукты для теста. Отставим отдохнуть на 30 минут. Сковородку смажем подсолнечным маслом и напечем блины.
Приготовим начинку. Для этого смешаем 3 желтка,60 грамм сахарной пудры, сливочное масло. Взбиваем миксером. Добавим творог. Опять хорошо взбить. Добавить изюм, который мы промыли и высушили. Взбить белки с 20 граммами сахарной пудры. Добавить к творогу и аккуратно перемешать.
Намажем на наш вкусный блинчик начинку и скрутим его в трубочку. Разрежем трубочку пополам. Форму смазать маслом и выкладывать наши блинчики разрезом вверх. Чуть-чуть приподнимая. Заполняем всю нашу форму. Ставим запекать на 10 минут.
Взбить сливки и 20 гр. сахарной пудры. Вытащить из духовки форму с блинами и быстро покрыть их сливками. Возвращаем в духовку и печем еще 15 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Комментарии