Апельсиновый сок

Апельсиновый сок

ИНГРЕДИЕНТЫ

Апельсины свежие — 2 шт.
Сахар — 500 г
Лимонная кислота — 15 г
Вода холодная фильтрованная — 4,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. За день до приготовления апельсины вымыть, обсушить полотенцем и положить в морозильную камеру. Нужно, чтобы они хорошенько промёрзли.

2. Достаем апельсины из морозильной камеры, обдаем их кипятком, режем дольками (вместе с кожурой!) и перемалываем на мясорубке.

3. Заливаем апельсины 1,5 л холодной воды и настаиваем 15-20 минут.

4. Тем временем в остальные 3 литра воды добавляем сахар и лимонную кислоту. Помешиваем до полного растворения сахара.

5. Сначала апельсиновую смесь процеживаем через дуршлаг, затем через самое мелкое сито, или через марлю. Хорошенько отжимаем апельсиновый жмых.

6. Смешиваем сладкую воду и апельсиновый сок. Разливаем в подходящие ёмкости и отправляем в холодильник.

Вкусный апельсиновый сок готов!

P.S. Жмых не выбрасываем! Засыпаем сахаром и готовим из него апельсиновый джем. Получается безотходное производство

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>