Ценная особенность виноградной культуры – разнообразие вкусов и ароматов. Каждый сорт имеет неповторимые особенности — порой явные, иногда слегка уловимые. Кому-то нравится гармоничный, ненавязчивый, чисто сладкий вкус. Гурманы предпочитают насыщенные, запашистые ягоды. Оттенки передаются также виноградному соку и вину.
Один из любимых традиционных вкусов виноградной ягоды – мускатный. Недаром это слово присутствует и в названии некоторых сортов. Таков, к примеру, Мускат розовый, известный также под именем виноград Ранний розовый, хотя сорт характеризуется не ранними, а среднеранними сроками созревания. Виноград Мускат розовый районирован на Северном Кавказе. Этот сорт — довольно старый (в Российском Госреестре с 1959 г), но он не утратил своей ценности. Предназначение – преимущественно техническое; дегустационная оценка вина – более 9 баллов по 10-балльной шкале. Сок прозрачный, с изумительным мускатным привкусом. Содержание сока в плодах – до 70 %.
Ягодки обычно шаровидные, размером до 3 г, несут по 2-4 косточки. Шкурка прочная, грозди транспортабельные, весят они по 120-200 г. Привлекательна окраска кожицы – красно-розовая, очень нарядная. Рост кустов сдержанный, обрезка нужна щадящая. Вызревание побегов нормальное. Выносливость к болезням и вредителям – на среднем уровне, требуются защитные обработки. Сорт Мускат розовый любит хорошие почвы и равномерное увлажнение.
Среди новейших сортов ярким ароматом выделяется сорт с «говорящим» названием Гурман Крайнова. Иначе он именуется виноград Гурман ранний, в Госреестре России – с 2016 года. Вкус у ягод мускатный, запах – цветочный. Гурман Крайнова обладает многими достоинствами современных гибридных форм. Сроки выспевания – очень ранние (110-115 суток). Сорт подходит для всех районов виноградарства, на севере – для укрывной культуры. Растения среднерослые, болезнестойкие. Гурман Крайнова привлекает крупными ягодами (до 11 г) и массивными кистями (от полукилограмма до 1350 г). Плоды овальные, окрашены в разные оттенки розового, иногда с сиреневатым отливом (особенно в тени). Мякоть мясистая. Оценка свежих ягод при дегустации – более 9 баллов. Назначение в основном столовое. Следует учитывать, что тип цветения у Гурмана Крайнова – женский; рядом нужны сорта-опылители.
Существую и другие ароматные винограды. Детальное описание самых вкусных сортов можно посмотреть на сайте, где представлены детальные характеристики популярного ассортимента. Не обойдены вниманием ни надежные старинные сорта, ни самые современные новинки.
Комментарии