Ароматный виноград для гурманов

Ароматный виноград для гурманов

Ценная особенность виноградной культуры – разнообразие вкусов и ароматов. Каждый сорт имеет неповторимые особенности — порой явные, иногда слегка уловимые. Кому-то нравится гармоничный, ненавязчивый, чисто сладкий вкус. Гурманы предпочитают насыщенные, запашистые ягоды. Оттенки передаются также виноградному соку и вину.

Один из любимых традиционных вкусов виноградной ягоды – мускатный. Недаром это слово присутствует и в названии некоторых сортов. Таков, к примеру, Мускат розовый, известный также под именем виноград Ранний розовый, хотя сорт характеризуется не ранними, а среднеранними сроками созревания. Виноград Мускат розовый районирован на Северном Кавказе. Этот сорт — довольно старый (в Российском Госреестре с 1959 г), но он не утратил своей ценности. Предназначение – преимущественно техническое; дегустационная оценка вина – более 9 баллов по 10-балльной шкале. Сок прозрачный, с изумительным мускатным привкусом. Содержание сока в плодах – до 70 %.

Ягодки обычно шаровидные, размером до 3 г, несут по 2-4 косточки. Шкурка прочная, грозди транспортабельные, весят они по 120-200 г. Привлекательна окраска кожицы – красно-розовая, очень нарядная. Рост кустов сдержанный, обрезка нужна щадящая. Вызревание побегов нормальное. Выносливость к болезням и вредителям – на среднем уровне, требуются защитные обработки. Сорт Мускат розовый любит хорошие почвы и равномерное увлажнение.

Среди новейших сортов ярким ароматом выделяется сорт с «говорящим» названием Гурман Крайнова. Иначе он именуется виноград Гурман ранний, в Госреестре России – с 2016 года. Вкус у ягод мускатный, запах – цветочный. Гурман Крайнова обладает многими достоинствами современных гибридных форм. Сроки выспевания – очень ранние (110-115 суток). Сорт подходит для всех районов виноградарства, на севере – для укрывной культуры. Растения среднерослые, болезнестойкие. Гурман Крайнова привлекает крупными ягодами (до 11 г) и массивными кистями (от полукилограмма до 1350 г). Плоды овальные, окрашены в разные оттенки розового, иногда с сиреневатым отливом (особенно в тени). Мякоть мясистая. Оценка свежих ягод при дегустации – более 9 баллов. Назначение в основном столовое. Следует учитывать, что тип цветения у Гурмана Крайнова – женский; рядом нужны сорта-опылители.

Существую и другие ароматные винограды. Детальное описание самых вкусных сортов можно посмотреть на сайте, где представлены детальные характеристики популярного ассортимента. Не обойдены вниманием ни надежные старинные сорта, ни самые современные новинки.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>