Бабагануш

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны
400 г
Йогурт греческий
100 мл
Кунжутная паста
1 ч.л.
Чеснок
2 зубчика
Зира (кумин)
1/2 ч.л.
Кинза (стебли)
5 шт.
Сок лимонный
2 ст.л.
Масло оливковое
1 ст.л.
Паприка
1/2 ч.л.
Чипсы Lay’s «Из печи» («‎Сметана и ароматные травы»)
1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны выложить на противень, проложенный бумагой для выпечки, и сделать на каждом шесть-семь неглубоких проколов в разных местах.
Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. Через 20 минут перевернуть баклажаны на другой бок, чтобы овощи пропеклись равномерно.
С готовых баклажанов снять ­кожицу и переложить мякоть в миску. Туда же добавить йогурт, кунжутную пасту (ее еще называют тахини), чеснок, зиру, кинзу и лимонный сок. Пробить блендером до состояния однородного густого пюре.
Поставить бабагануш в холодильник на час. Затем выложить в соусницу и полить сверху оливковым маслом, смешанным с паприкой.