Записи с меткой: кинза

Бабагануш

Бабагануш

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны
400 г
Йогурт греческий
100 мл
Кунжутная паста
1 ч.л.
Чеснок
2 зубчика
Зира (кумин)
1/2 ч.л.
Кинза (стебли)
5 шт.
Сок лимонный
2 ст.л.
Масло оливковое
1 ст.л.
Паприка
1/2 ч.л.
Чипсы Lay’s «Из печи» («‎Сметана и ароматные травы»)
1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны выложить на противень, проложенный бумагой для выпечки, и сделать на каждом шесть-семь неглубоких проколов в разных местах.
Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут...

Подробнее

Рыбно-овощные котлеты

Рыбно-овощные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средняя красная луковица
1,5 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазывания
половина небольшого клубня сельдерея
600 г филе лосося
маленький пучок кинзы
1 маленькое яйцо
1 ст. л. соевого соуса «Классический» Sen Soy
1 ст. л. соуса «Терияки» Sen Soy
свежемолотый белый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте луковицу очень мелко. В маленьком сотейнике сильно разогрейте масло, всыпьте лук, перемешайте, снимите с огня и оставьте остывать, примерно на 15 мин...

Подробнее

Соус из свежей кинзы

Соус из свежей кинзы

Ингредиенты

— Корень свежего имбиря длиной полтора сантиметра
— Зеленый лук – пара стебельков
— Перец чили – один
— Свежая кинза – четыре больших пучка
— Чеснок – пара долек
— Лимонный сок – 3 столовые ложки
— Чайная ложка соли и столовая ложка сахара

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты: промойте и просушите кинзу, стебельки лука, крупно порежьте. Также промойте острый перец, имбирь почистите, у чеснока освободите дольки.
2...

Подробнее

Сало с хлебом и яйцом

Сало с хлебом и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г хлеба, лучше цельнозернового или ржаного
200 г сала
растительное масло
6 яйц
150 мл молока
4-5 веточек петрушки или кинзы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С хлеба срежьте корки. Хлеб и сало нарежьте соломкой. В чугунной сковороде разогрейте масло и обжарьте сало, 1-2 мин. Не топите его, а именно обжаривайте! Добавьте хлеб и потряхивая сковородку перемешайте ее содержимое. Готовьте еще 2 мин.

Яйца взбейте с молоком до однородности и залейте смесью сало с хлебом...

Подробнее

Суп из тофу и кинзы (Сянцай Доуфу Тан)

Суп из тофу и кинзы (Сянцай Доуфу Тан)

ИНГРЕДИЕНТЫ

твердый тофу 200 г
куриный бульон (или вода + сухой куриный бульон в гранулах — 1 ч.л. ) 1/2 литра
кинза 1 кустик
лук зеленый 1 стрелка
светлый соевый соус 1 ч.л.
растительное масло 1/2 ч.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
вкусовая приправа «вэйцзин» (глютамат натрия) ¼ ч.л.
кукурузный крахмал 1/2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ополоснуть зелень.
Стрелку лука нарезать колечками, зеленую и белую части сложить отдельно.
Зелень кинзы также разделить – стебель и листики отдель...

Подробнее

Обжаренная говядина с кинзой и имбирем

Обжаренная говядина с кинзой и имбирем

ИНГРЕДИЕНТЫ

450-500 г мякоти говядины (филе, оковалок, кострец)
1 пучок кинзы
2 ст.л. растительного (арахисового) масла
3-4 зубчика чеснока
1/4 ч.л. хлопьев острого перца или по вкусу
1 ст.л. соевого соуса
сок 1/2 лайма
кусочек имбиря длиной 5 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте говядину поперек волокон тонкими ломтиками, затем полосками.

Кинзу промойте, обсушите, удалите грубые стебли и нарежьте. Смешайте мясо с кинзой и 1 ст.л. масла и, если позволяет время, поставьте в холодильник примерно на час...

Подробнее

Рыбные котлетки, запеченные на пару

Рыбные котлетки, запеченные на пару

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленый салатный микс или овощи для подачи
600 г филе морской форели
1 маленькое яйцо
1 средняя красная луковица
половина маленького корня сельдерея
1 пучок кинзы, лучше с корешками
2 ст. л. оливкового масла и еще немного для смазывания
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. соуса терияки
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте луковицу очень мелко. В маленьком сотейнике сильно разогрейте масло, положите лук, перемешайте, через 1 мин. снимите с огня и остудите...

Подробнее

Рыбные котлетки, запеченные на пару

Рыбные котлетки, запеченные на пару

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленый салатный микс или овощи для подачи
600 г филе морской форели
1 маленькое яйцо
1 средняя красная луковица
половина маленького корня сельдерея
1 пучок кинзы, лучше с корешками
2 ст. л. оливкового масла и еще немного для смазывания
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. соуса терияки
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте луковицу очень мелко. В маленьком сотейнике сильно разогрейте масло, положите лук, перемешайте, через 1 мин. снимите с огня и остудите...

Подробнее

Пряные травы. Как лучше хранить и с чем готовить

Пряные травы. Как лучше хранить и с чем готовить

Купив зелень, важно сохранить ее свежесть и сочность. Самый действенный способ – поставить пучок зелени в стакан с холодной (лучше даже с кусочками льда) водой и накрыть пластиковым пакетом, в котором проколоты дырочки. В таком виде вся эта конструкция ставится в холодильник. Зелень сохранит свое качество в течение 3–4 дней. Если вы в основном пользуетесь рубленой зеленью, то можно ее промыть, высушить, порубить и заморозить небольшими порциями – удобно использовать формочки для льда. При желании в каждую можно влить оливковое масло...

Подробнее

Йеменский суп

Йеменский суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжья грудинка 300 г
вода 1,5-2 л
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
сельдерей корневой 200 г
чеснок 3 зубчик
крупа манная 1 ст.л.
по щепотке молотых зиры и кориандра, куркумы, кардамона, паприки, имбиря и черного перца
соль
кинза 5 веточек
лимон для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо положите в кастрюлю и залейте кипятком, доведите до кипения, проварите 5 минут, после слейте воду.
Очистите все овощи. Лук нарежьте крупными кубиками, морковь и сельдерей – на крупные куски...

Подробнее