Одним из элитных сортов чая считается белый улун. Это очень редкий напиток, который непросто достать. Стоимость этого сорта чая достаточно высокая. Всегда считалось, что позволить себе насладиться прекрасным вкусом и ароматом белого оолонга могут только представители высшего общества. Ничего не изменилось и сейчас. Качественный китайский чай, который называют белым сортом, по-прежнему по карману немногим.
Белым улуном часто называют молочный оолонг. На самом деле это два разных сорта. Молочный улун имеет свою технологию производства, которая серьезно отличается. Да и вкус этих двух сортов нельзя назвать даже похожим. Кстати, молочный оолонг встречается намного чаще, чем белый улун. Его проще купить или заказать в ресторане или кафе.
Откуда родом белый улун?
Чайные листья для изготовления белого оолонга собирают в определенный период времени. К слову сказать, он очень короткий. Сбор проходит в Китае, в провинции Фуцзянь. Для сырья выбирают молодые чайные листья, которые похожи на «белое перо». Как делают белый улун — широкой аудитории неизвестно. Технологию держат в секрете. Известно лишь, что белый оолонг относится к полуферментированным сортам чая.
Заваривание белого улуна и эффект
Процесс заваривания белого улуна ближе всего к зеленым сортам чая. Температура воды должна быть не выше 80 градусов. Кипяток для заваривания такого напитка категорически запрещен. Только вскипевшая вода полностью убивает вкус чая и его полезные свойства. По этой причине отнестись к этому моменту нужно серьезно. Воду для заваривания следует взять чистую и мягкую. Качество жидкости напрямую влияет на вкусовые качества готового напитка. Настоящие ценители предпочитают заваривать чай на родниковой воде. Если ни разу не пробовали, рекомендуем. Даже бутилированная вода не сможет с ней сравниться.
Скажем пару слов о вкусовых качествах напитка. Вкус отличается нежностью и нотками свежести, аромат — мягкий и тонкий. Цвет напитка очень светлый, полупрозрачный с желтоватым оттенком.
Белый улун обладает приятным согревающим эффектом. Напиток тонизирует и придает сил. Как и весь чай из Китая, сорт богат витаминами и микроэлементами. Регулярное употребление улучшает самочувствие, оказывает благоприятное воздействие на организм. Любители китайского улуна выглядят моложе и свежее, чувствуют бодрость, продуктивнее работают и могут забыть о стрессах.
Комментарии