Записи рубрики: Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г тыквы
5 яблок
80 г изюма
2 ст. л. риса
3 ст. л. сахара
2 стакана тыквенного отвара
1 стакан яблочного сока

КАК ГОТОВИТЬ:
Тыкву отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, залить охлажденной кипяченой водой, дать настояться 2 ч и процедить.
В полученный настой добавить сахар, яблочный сок, очищенны

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 4 л. кастрюлю:
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
грибы шампиньоны — 400 г.
картофель среднего размера — 5 шт.
сыр плавленный — 1 упаковка
зелень петрушки
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

2. Морковь натереть на терке или порезать соломкой. Добавить к луку и пассеровать до золотистого цвета.

шампиньоны вымыть и нарезать. Обжарить вместе с овощами пока грибки не подрумянятся (фото 1)...

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш говяжий — 400 гр.
капуста — 400 гр.
лук- 150 гр.
морковь — 150 гр.
вода — 2.5 л.
фасоль консервированная — 200 гр.
растительное масло — 40 мл.
картофель — 300 гр.
свекла — 200 гр.
томатная паста — 70 гр.
специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для комфортной готовки приготовим все продукты.

2. Мелко шинкуем лук, морковь, свеклу и капусту. Из фарша делаем фрикадельки (желательно на 30 минут в холодильник. При желании можно добавить в них яйцо, или ч. л. манной крупы). Картофель так под нож (например кубиками)...

ИНГРЕДИЕНТЫ
чеснок — 5 зубчиков
чили — 2 крупных перца
масло растительное — 2 ст.л.
цедра — 1 лимона
имбирь свежий — 3 см
сахар — 1 ст.л
сок лимонный — 2 ст.л.
бульон куриный — 400 мл.
кокосовое молоко — 400 мл.
креветки очищенные — 450 гр. ( у меня неочищенные, так как тайцы кладут неочищенные)
шампиньоны — 200 гр
сливки 10% — 200 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовление пасты приправы: чеснок очистить и нарезать ломтиками.

2. Перцы чили вымыть и нарезать тонкими кольцами...

ИНГРЕНДИЕНТЫ
чеснок — 5 зубчиков
чили — 2 крупных перца
масло растительное — 2 ст.л.
цедра — 1 лимона
имбирь свежий — 3 см
сахар — 1 ст.л
сок лимонный — 2 ст.л.
бульон куриный — 400 мл.
кокосовое молоко — 400 мл.
креветки очищенные — 450 гр. ( у меня неочищенные, так как тайцы кладут неочищенные)
шампиньоны — 200 гр
сливки 10% — 200 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовление пасты приправы: чеснок очистить и нарезать ломтиками.

2. Перцы чили вымыть и нарезать тонкими кольцами...

ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина(грудинка жирная!) – 1 кг.,
капуста квашеная – 1 кг.400 гр. (два ведёрка готовой капусты по 700 гр. )
лук репчатый – 1 шт. (большая)
морковь крупная – 1 шт.
картофель крупный – 3 шт.
пакет сухой нарезанной зелени для супа фирмы «котани», состав: пастернак, морковь, сельдерей, лук-порей, петрушка (можно заменить всю эту радость просто корнем петрушки и букетом гарни, состоящим из: 3 веточки петрушки, 3 веточки тимьяна, 1 веточка зелени сельдерея, 1 шт. лаврового листа(всё это связать верёвочкой))...

ИНГРЕДИЕНТЫ
копченые колбаски — 300 гр.
копченое куриное филе — 300 гр.
сосиски — 300 гр.
сельдерей — 3 стебля
подсолнечное масло — 40 мл.
томатная паста — 2 ст.л.
томатный сок — 200 мл.
картофель — 600 гр.
вода — 3 литра
малосольные огурцы — 100 гр.
петрушка — 1 пучок
маслины — 2 банки
соль — 2 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
черный перец — 1 ч.л.
лавровый лист — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом копченые колбаски нарезаем полукольцами.

Копченое куриное филе нарезаем соломкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш куриный — 200 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец сладкий — 0.5 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.

Макароны (мелкие) — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хочу предложить вам просто суп с куриными фрикадельками и макаронами. Макароны для этого супа надо брать мелкие, типа паутинки. У меня это — буквы. Попробуйте, супчик прост в приготовлении, но очень вкусный. Подаем, присыпав зеленью, со сметаной, йогуртом...

ИНГРЕДИЕНТЫ
перекрученное мясо (лучше пожирнее) — 800 г
сырое яйцо
ломтик белого хлеба без корки(замочить в молоке)
соль
перец —
панировочные сухари
чеснок — 2 зубка
……………
начинка:
отварные яйца — 3 шт
зелень укропа,петрушки,кинзы
зеленый лук
холодное сливочное масло — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В фарш добавить яйцо,соль,перец,можно приправки для мяса,размоченный хлеб,выдавленный через пресс чеснок,все вымешать до однородного состояния.

2...

ИНГРЕДИЕНТЫ
суповой набор (из сёмги — голова, хвосты, хребты, можно ещё пару стейков)
лук репчатый — 2 шт
морковь — 1 шт
помидор — 2 шт
картофель — 3 шт
пшено (элитное) — 7 ст.л.
лавровый лист — 3 шт
петрушка (свежая) — 1 пуч.
перец черный (горошком) — 10-15 шт
соль ( , примерно, 1,5 ст.л. )
вода — 4 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помыть субпродукты, удалить глаза у рыбы, еще раз промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.

2...