Ингредиенты:
Свинина (у меня свиное филе) весом примерно 1,3 кг.
Соль, перец по вкусу
Горчица с зернами 1 ст.л.
Готовая горчица столовая 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Киви 5 шт.
Минеральная вода 50 мл.
Приготовление:
Свинину промойте, обсушите.
Сделайте в куске мяса глубокий надрез сбоку по всей длине, чтобы получился «карман».
Мясо посолите и поперчите изнутри и снаружи.
Три киви очистите и порежьте тонкими ломтиками.
Смажьте свинину снаружи столовой горчицей и пропущенным через пресс чесноком, сложите в контейнер или миску, уложите ломтики киви и полейте минералкой. Дайте мясу промариноваться в холодильнике сутки.
Киви снимите, внутри мясо смажьте горчицей с зернами, уложите половинки очищенных киви (оставшиеся два).
Заверните мясо в фольгу и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку запекаться на 40 минут.
Затем огонь уменьшите и запекайте еще 30 минут при температуре 180 градусов.
Если хотите получить румяную корочку, то разверните фольгу и запеките под грилем до зарумянивания.
Сочное мясо с киви из духовки подавайте прямо на стол горячим. Но и в холодном такая свинина тоже вкусна!
Комментарии