Долма из фаршированных баклажанов, помидоров и перцев

Долма из фаршированных баклажанов, помидоров и перцев

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина 1000 г
баклажаны 4 шт.
помидоры 4 шт.
перец болгарский 5 шт.
масло сливочное 50 г
масло растительное 50 мл
лук репчатый 1 шт.
базилик 1 пучок(а)
кинза 1 пучок(а)
укроп 1 пучок(а)
петрушка 1/2 пучок(а)
рис 1,5 ст.л.
куркума 1 ч.л.
мята 1 ч.л.
перец черный по вкусу
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо пропускаем через мясорубку.

Репчатый лук нарезаем мелко. Слегка обжариваем на сливочном ( можно на растительном) масле. Добавляем мясной фарш, тщательно перемешиваем и обжариваем на небольшом огне.

Пока фарш томится, займемся овощами. С баклажанов срезаем ,,хвостики,, надрезаем вдоль, засыпаем соль и откладываем на 30 мин. С перцев удаляем плодоножки, делаем круглые надрезы и вычищаем от семян и перегородок.

С помидоров срезаем верхушку и очищаем внутренности. Мякоть не выбрасываем, она нам пригодится. Про фарш не забываем. Его надо довести до полуготовности.

Тщательно промываем овощи, кроме помидоров. В фарш добавляем сырой круглый рис, нашинкованный микс зелени, куркуму, сухую мяту, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Начиняем овощи.

В казан или другую толстостенную посуду укладываем овощи. Вначале баклажаны. потом перцы и помидоры. Мякоть помидоров солим по вкусу и заливаем ей овощи. Плотно закрываем крышкой и отправляем на слабый огонь. Готовим один час. Ну, вот и все. Фаршированные овощи готовы. Приятного аппетита!!!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>