Настала пора отпусков и вы, решив проведать дальних родственников, или оценить красоты озера Иссык-Куль, а может, собравшись покорить неприступные горные пики Тянь-Шаня, отправляетесь в Кыргызстан, или Киргизию, как ее до сих пор называют большинство жителей экс советских республик.
Один из основных вопросов путешественника – что попробовать и чем вообще питаться в стране пребывания?
В Киргизии имеется основной набор блюд, которые готовят в большинстве ресторанов и кафе, вкусовые и санитарные качества которых, практически всегда оставят у вас самые лучшие впечатления.
Во первых это – манты. Местное население готовит их очень часто, это одно из самых любимых блюд, которое готовят и на праздники и в будни. Практически невозможно наткнуться на повара, который их готовит невкусно, единственное, чего вы можете опасаться это то, что манты будут несвежие или не дай бог прокисшие. Если манты на вкус подозрительно «кислят», ни в коем случае их не ешьте. Но такое будет крайним невезением, в большинстве мест они великолепны.
Хошаны, практически жареный брат мант, только готовится из дрожжевого теста. Так же как и манты, все местное население их любит, очень часто и вкусно готовит. А за счет того, что они гораздо медленнее портятся, то и нарваться в кафе на прокисшие хошаны практически нереально. Одно из лучших блюд, чтобы вкусно и плотно поесть.
Лагман. Еще одно блюдо, которое практически во всех пунктах питания Киргизии, будет если и не божественным, то точно — выше среднего. Причем советуем вам не переплачивать, и дорогой лагман в эксклюзивном ресторане вряд ли будет много лучше, своего дешевого собрата в базарной забегаловке. Заказывать его можно везде, везде вкусно и учитывая, что он достаточно хорошо хранится, то наткнуться на прокисший — практически нереально.
Тандырные самсы. Это просто деликатес. Очень вкусный и недорогой способ перекусить. Готовятся к сожалению не везде и не советуем вам покупать их собратьев приготовленных в обычной духовке, это совершенно разные блюда. Лучше всего тандырные самсы покупать непосредственно у тандыра, в котором их и готовят. Или в кафе, возле которого стоит тандыр.
Плов. Плов в Киргизии тоже одно из блюд которые можно спокойно заказывать в любом кафе. Возможно, он будет немного уступать аутентичному узбекскому плову из узгенской моркови, баранины и курдючного жира, но есть одно большое «НО». Большой плюс именно для европейских туристов. Дело в том, что настоящий узбекский плов на вкус очень яркий, с четко выраженным вкусом специй, баранины, различных добавок на вроде кураги и нута, и данная вкусовая палитра не каждому придётся по вкусу. А в Кыргызстане плов готовится очень «классически», рис, морковь и мясо, которое в большинстве случаев – говядина, в нем нет непривычных ярких специй, сильного, но специфического запаха баранины или зиры, зато и употреблять его могут практически все, даже люди с очень нежными вкусовыми предпочтениями, нелюбящие большое количество специй или запах баранины. Плов – рекомендуем.
При выборе кафе также не стоит торопиться. Рейтинг кафе имеет значительную роль при выборе. Не поленитесь и проведите сравнительный анализ заведений по рейтингу и отзывам. Это поможет избежать неприятных впечатлений.
Автор: Анна Круглова
Комментарии