Ингредиенты:
Куриное филе 1 шт.
Тимьян, розмарин, сушеный или свежий чеснок, чабрец
Соль
Крахмал или мука 3 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт. крупное или 2 маленьких
Кокосовая стружка 6 ст.л.
Большое количество растительного масла для жарки
Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками, размером примерно 2х2 сантиметра.
Кусочки курицы посолить и посыпать специями, дать промариноваться 15-20 минут.
Куриное филе сначала обвалять в крахмале со всех сторон.
Яйцо слегка взбить вилкой и обмакнуть в него кусочки куриного филе.
Запанировать в кокосовой стружке.
В глубокую кастрюльку небольшого размера (у меня диаметром около 8 сантиметров) налить много растительного масла – около стакана. Масло хорошенько прогреть.
В раскаленное масло выложить немного кусочков курицы и обжарить на среднем огне, помешивая, до румяной корочки.
Куриное филе извлечь из масла, обсушить на бумажном полотенце. Аналогичным образом обжарить все кусочки филе.
Комментарии