ИНГРЕДИЕНТЫ
Баранина — 400 г
Рис — 150 г
Картофель — 200 г
Помидоры — 80 г
Лук репчатый — 70 г
Морковь — 70 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Чеснок — 1 зубок
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зира (по желанию) — по вкусу
Вода — 2 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовим все продукты для маставы.
Баранину нарежем порционными кусочками. В казан нальем растительное масло и прогреем его. Выкладываем в казан баранину и обжариваем ее до румяной корочки 15 минут на сильном огне.
Лук репчатый нарежем полукольцами, чеснок мелко нарубим ножом, перец чили нарежем кружочками.
Перекладываем лук, чеснок, перец чили в казан к мясу и обжариваем овощи с мясом 5-7 минут.
Морковь нарежем полукружиями и добавим в казан. Обжарим все вместе, помешивая, еще 5-7 минут.
Теперь всыпаем в казан рис. Заливаем рис с овощами 2 литрами воды и готовим маставу еще 15 минут.
Нарежем картофель и помидоры кубиком.
Добавим картофель и помидоры в суп. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. (Можно по желанию добавить зиру, я этого не делала.) Варим суп еще 25 минут, до полной готовности риса и картофеля.
Густой, ароматный суп мастава готов. Традиционно маставу подают со свежими овощами, хлебом или лепешками.
Комментарии