Записи с меткой: рис

Тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели с рисом в томатном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Свиной фарш — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Рис — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Кипяток — 0,5 л
Масло растительное — 4 ст. ложки
Перец — 1 ч. ложка
Соль — 2 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис промыть, залить холодной водой. Посолить и варить до готовности 20-25 минут.

Затем откинуть рис на дуршлаг.

Очистить, помыть и натереть на крупной терке морковь.

Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками...

Подробнее

Сютлач — рисовый пудинг

Сютлач — рисовый пудинг

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис круглый 5 ст.л.
вода 0,5 л
молоко (или смесь молока и нежирных сливок) 0,5 л
сахар 0,5 стакана
ванильный сахар 10 г
крахмал (любой) 1 ст.л.
корица или орехи для украшения блюда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис хорошо промыть. Залить холодной водой, довести до кипения. Варить на медленном огне 20-25 минут.
Добавить молоко, довести до кипения и готовить еще 5 минут.
Добавить сахар и ванильный сахар. Довести до кипения. Проварить 2-3 минуты.
Крахмал развести в не...

Подробнее

Харчо

Харчо

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (грудинка)
1 кг
Рис
100 г
Соус ткемали
80 г
Грецкий орех
100 г
Лук
2-3 шт.
Чеснок
3-4 зубчика
Масло сливочное
100 г
Петрушка
1/2 пучок
Кинза
1/2 пучок
Лавровый лист
3 шт.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Паприка
1 ч.л.
Чили (перец)
1 шт.
Перец душистый (горошком)
15 шт.
Вода
3 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
На варочную панель Hotpoint-Ariston поставить большую кастрюлю, положить в нее мясо, залить холодной водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить на медленном огне 1,5 часа...

Подробнее

Сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом

Сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Колбаски копчёные — 150 г
Сыр плавленый — 2 шт. (180-200 г)
Картофель — 350 г
Рис — 2 ст. ложки (с хорошей горкой)
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 2 ст. ложки (30 г)
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец чёрный горошком — 5-6 шт.
Вода — 1,4 л
Зелень петрушки (для подачи) — 1 маленький пучок
Сухарики — для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые продукты.

Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками...

Подробнее

Вареный круглозерный рис

Вареный круглозерный рис

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 стакана круглозерного риса
2 ст. л. топленого или растительного масла
1 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Используйте большую кастрюлю, объемом не меньше 2,5 л. Разогрейте в ней масло, положите рис и обжарьте на небольшом огне, все время перемешивая, 2 мин.

Добавьте соль и 2 стакана кипятка, перемешайте, снова доведите до кипения.

Закройте крышкой, уменьшите огонь до самого слабого, варите 15 мин.

Снимите с огня, накройте полотенцем, оставьте еще на 15 мин...

Подробнее

Всегда рассыпчатый рис

Всегда рассыпчатый рис

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис
вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Точное соотношение: 200 (риса) : 300 (воды).
Вода – кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения.
Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того, чтобы не растерять точно отмеренный пар, – груз, тяжелый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения...

Подробнее

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

ИНГРЕДИЕНТЫ

репчатый лук — половина небольшой луковицы
чеснок – 1 большой зубчик
оливковое масло – 4 ст.л.
150 г риса сорта «арборио»
1 ст. л. измельченной зелени петрушки
120-150 мл сухого белого вина
2 большие тигровые креветки (объем
морепродуктов должен превышать объем сухого риса в 2 раза)
2 лангустина
250 г морепродуктов, например, смесь «морской коктейль»
10 свежих мидий
350-400 мл горячего рыбного бульона, лучше из белой рыбы
белый перец, соль и кайенский пе...

Подробнее

Ролл «Филадельфия»

Ролл «Филадельфия»

ИНГРЕДИЕНТЫ

— Рис круглозерный — 200 г
— Уксус рисовый 20 мл
— Водоросли нори (большие листы) 1 шт.
— Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 150 г
— Семга 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис хорошо промойте, положите в кастрюлю, налейте воды из расчёта 1:1,2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите рис около 15 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут 10, переложите и заправьте рисовым уксусом

Оберните макису пищевой плёнкой,сверху половину листа нори.Распределите рис, смачивая ладонь водой...

Подробнее

Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 средних соленых огурцов
150-200 мл огуречного рассола
4 средние картофелины
100-120 г длиннозёрного риса
1 средняя луковица
1 большой корень петрушки
20 г сливочного масла
пучок укропа
соль, свежемолотый черный перец
Для бульона:
2 куриных остова
2 куриных окорочка
1 маленькая луковица
1 морковка
1 корень петрушки
по 4 горошины черного и душистого перца
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте ингредиенты для Ленинградского рассольника...

Подробнее

Суп «Харчо»

Суп «Харчо»

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Курица бройлерная — 1 шт.
Рис — 0,5 стакана
Чеснок — 1 головка
Масло сливочное — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томат-паста — 2 ст. ложки
Зелень — 50-60 г
Соль — 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.

Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.

Промойте рис.

Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп...

Подробнее