ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Бананы — 300 г (вес без кожуры — 150 г)
Молоко — 250 мл
Печенье затяжное или песочное — 20 г
Орехи грецкие очищенные — 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Необходимые продукты.
Печенье лучше всего выбирать сахарное (по типу «Юбилейного»), но также подойдёт песочное или затяжное. Вместо грецких орехов можно использовать арахис или любые другие орехи на выбор.

Орехи мелко рубим ножом или дробим скалкой.

Печенье разламываем на маленькие кусочки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг филе горбуши, нерки или кижуча без кожи
200 г маскарпоне
1 небольшой пучок зеленого лука
1 маленький пучок укропа
соль, свежемолотая смесь перцев
250 г вкусного сливочного масла для подачи
Для теста:
750 г муки
60 мл растительного масла
50 мл сока шпината
12 г соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просейте половину муки горкой в миску, сделайте в центре «колодец», всыпьте половину соли. Влейте в «колодец» 150 мл ледяной воды, смешанной с половиной сока шпината, и половину масла, замесите тесто. Переложите на рабочую поверхность и выместите до однородности, 2–3 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

грудка куриная 700 г
бедро куриное (чистый вес) 300 г
сыр твердый 150 г
соль 1 ч.л.
перец черный (по вкусу)
чеснок сухой 1 ч.л.
орех мускатный 1/6 ч.л.
сладкая паприка 1-15 ч.л.
желатин 10 г
сушеная зелень по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

**Вес колбасы – 950 гр.
Куриную грудку и лук измельчить в блендере. Бедра освободить от шкуры, жира и костей, нарезать крупно.
Смешать фарш, рубленое мясо и специи. Отбить о дно миски.
Фарш визуально разделить на 2 части...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква
150 г
Яйца куриные
2 шт.
Кефир
120 г
Мука цельнозерновая
4 ст.л.
Разрыхлитель
1 щепотка
Ванилин
1 щепотка
Изюм
30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.
Тыкву потереть на крупной терке.
Добавить яйца и кефир.
Всыпать муку, ванилин и разрыхлитель. Перемешать.
Добавить изюм. Перемешать.
Пожарить на масле в форме для оладий или без нее с двух сторон.
Приятного аппетита! Рецепт подходит для правильного питания.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (холодное) — 100 г
Яйцо — 40 г
Сахарная пудра — 75 г
Мука пшеничная — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Мука миндальная — 25 г
Соль — 1 щепотка
*
Для шоколадного ганаша:
Сливки от 30 % — 200 г
Шоколад чёрный — 190 г
Масло сливочное — 30 г
Сироп глюкозы (или инвертный сироп) — 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте ингредиенты.
Для рецепта подойдёт маленькое яйцо (категории С2). Яйцо обычного размера можно размешать в стаканчике, а затем на весах отмерить 40 граммов (примерно 2-2,5 столовые ложки)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 180 г
вода 70 мл
масло растительное 70 г
разрыхлитель 1/2 ч. ложки
соль 1/4 ч. ложки
сливы 400 г
сахар 40 г
крахмал кукурузный 10 г
Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный, но он может дать свой небольшой привкус.

Сливы лучше выбирать крупные, так с ними гораздо проще работать, а именно нарезать и раскладывать на тесто.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Галета со сливой
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для галеты со сливой...

Мифы о клюкве
Клюква, она же медвежья и журавлиная ягода, она же болотный виноград – звезда болот, сырых хвойных лесов и затопленных низин. Относится к семейству вересковых и является близкой родственницей брусники, черники и голубики. Иногда клюкву романтично называют «рубином пустошей» – цвет ягод в зависимости от времени сбора варьируется от розового до малинового. На вкус кисло-горькая, есть ее сырой – то еще удовольствие. Но ,как увидим позже, кто себя преодолеет, получит внушительные бонусы...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини
150 г
Йогурт
125 г
Яйца куриные
2 шт.
Мука
250 г
Сыр (тертый)
50 г
Масло растительное
100 мл
Разрыхлитель
10 г
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цукини помыть и натереть на мелкой терке. Хорошо отжать руками, чтобы не было лишней жидкости.
В чаше соединить яйца, соль и тертый сыр. Взбить с помощью миксера. Добавить йогурт. Вновь взбить.
Добавить растительное масло, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
В тесто добавить тертый цукини...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Для основы:
Грейпфрут — 300 г (170 мл сока)
Апельсин — 255 г (105 мл сока)
Лимон — 110 г (55 мл сока)
Лайм — 90 г (45 мл сока)
Кислота лимонная — 33 г
Соль — 8 г (1 ч. ложка)
Мята свежая — 5 г
Перец душистый горошком — 10 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Бадьян (звёздочки) — 2 шт.
Вода — 1 л
*
Для настоя:
Трава полыни горькой (сушёная) — 3 ч. ложки (4 г)
Вода — 250 мл
*
Для сиропа:
Вода — 250 г
Сахар — 200 г
*
Для подачи (по желанию):
Вода газированная — 3-4 л (по необходимости)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 л куриного бульона
1 средняя морковка
1 средняя луковица
150 г зеленого горошка
маленький пучок укропа
1 ст. л. сливочного масла
соль
Для начинки:
350 г филе куриных бедрышек
60 г сливочного масла
половина небольшой луковицы
1 ч. л. сушеного укропа
соль
свежемолотый черный перец
Для теста:
1,5 стакана муки
1/2 стакана воды
2 ст. л. растительного масла
1/3 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просейте муку с солью в миску...