ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Баранина — 1 кг
Вода — 2-2,5 л
Лук — 2-3 шт.
Пряности (смесь перцев) — 0,5 ч. ложки
*Для теста:
Мука — 250 г
Вода — 0,5 стакана
Соль — 0,25 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баранину нарезать кусками по 30 — 40 г

Сложить в большую кастрюлю, залить водой (2-2,5 л) и варить до готовности (40-60 минут) при слабом кипении.

Через 25-45 минут от начала варки (за 15 минут до конца варки) добавить соль (1,5-2 ч. ложки) и пряности (смесь перцев).

Пока варится мясо, приготовить пресное тесто...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сироп ягодный (густой) — 50 г
Маршмеллоу (белый, в крем) — 400 г
Молоко (комнатной температуры, в крем) — 300 г
Масло сливочное (растопленное) — 120 г
Сок лимонный (в крем) — 4 ч. л.
Печенье (песочное) — 350 г
Какао-порошок (перемешать с печеньем) — 3 ч. л.
Маскарпоне (в крем) — 500 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Измельчаем печенье в мясорубке или в комбайне, или блендером.

Растопить сливочное масло в свч.

Добавляем какао к печенью и перемешиваем.

Далее добавляем ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 200 г
горячая вода 100 мл
растительно масло 1.5 ст.л.
соль 0.5 ч.л.
творог 250 г
чеснок 1 зубч.
свежая зелень
соль по вкусу

ПРИГОТВЛЕНИЕ

В муке сделайте углубление и добавьте горячую воду с маслом и солью. Перемешайте и вымесите до гладкого состояния, оставьте в пакете на полчаса.
Творог смешайте с рубленной зеленью, чесноком и солью.
Раскатайте тесто и разрежьте на 4 квадрата.
Тонким слоем положите начинку и закройте тесто конвертом...

Описание продукта

Помидор, томат — один из самых популярных овощей в мире. Особенно любят его в Средиземноморье: среди испанских, итальянских или южнофранцузских блюд трудно найти рецепт, в котором бы не было томатов. Их родина – Латинская Америка, откуда жёлтые помидоры вывезли в XVI веке испанцы (а красные и вовсе появились в Европе спустя два века).
Сейчас нам знакомы вишневидные томаты (размером с ноготок) и мясистые сорта вроде «Бычьего сердца» (диаметр – до 15 сантиметров!), томаты жёлтые и полосатые, ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г ветчины,
100 г маринованных грибов,
200 г свеклы,
100 г яблок,
50 г уксуса,
100 г растительного масла,
0,5 ч.л. сухой горчицы, зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи и коренья отварить, мелко нарезать. Ветчину и грибы нарезать соломкой. Горчицу, уксус, растительное масло взбить, смешать с майонезом, заправить нарезанные продукты. Украсить зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (задняя часть ноги) — 1 кг
Масло растительное — 90-100г
или масло топлёное — 90 г
Томат-паста — 1,5 ст. ложки
Лук репчатый — 250 г
Мука — 1-1,25 ст. ложки
Огурцы солёные — 300 г
Картофель — 800 г
Помидоры — 300 г
Перец — 0,25-0,5 ч.л.
Соль — 1 ст .л
Вода — 1 стакан
или бульон — 1 стакан
Чеснок — 3-4 зубчика
Лавровый лист — 2-3 шт.
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо помыть, осушить, зачистить от пленок и сухожилий и нарезать брусочками толщиной 1 см и длиной 3-4 см...

ИНГРЕДИЕНТЫ

спелые помидоры 4-6 шт
огурцы 3-4 шт
зелёный итальянский перец 1 шт
красный перец 1/2 шт
сельдерей 2 стебля
луковица 1 шт
чеснок 1-2 зубчика
петрушка несколько веточек
винный уксус по вкусу
оливковое масло
нут отвареный 200-300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

А всё просто,но добавленый нут даёт большой свой акцент!Но,по порядку…

Нут замочить и отварить до готовности.Каюсь,в такую жару я пропустила сей шаг,и просто открыла банку с готовым нутом.Промыть его холодной водой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь, 100 грамм
картофель, 4 штук
свекла, 1 штук
луковица, 0,5 штук
соль, по вкусу
кунжут, по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу отварить и почистить.

Пробить блендером в пюре.

Подготовить филе сельди и лук

Пробить блендером.

Отваренный картофель добавить к свекле.

Добавить соль и размять в пюре.

Сделать лепёшку и на середину выложить сельдь.
Слепить и сделать форму клубнички.
Посыпать кунжутом и подавать со сметаной и чесноком или с майонезом и чесноком...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель (средних) — 4 шт
Морковь (средние) — 2 шт
Свекла (не большая) — 1 шт
Яблоко (среднее) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок
Соевый соус (от Киккоман) — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Отруби (овсяные) — 2 ст. л.
Сухари панировочные (для панировки котлет, может уйти меньше) — 1 стак.
Масло растительное (для жарки котлет) — 4 ст. л.
Специи (у меня смесь перцев)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Наши исходные продукты, — у меня морковь-серединки, оставшаяся от нарезания ленточек на салат)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г филе лосося,
4 ст.л. белого сухого вина,
1 лимон,
1 ч.л. лимонного сока,
2 ст.л. сливочного масла,
125 г натурального йогурта,
3-4 ст.л. майонеза,
100 г белого хлеба,
листья зеленого салата, соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, положить в подсоленную воду, добавить вино, довести до кипения и варить 3-5 минут. Вынуть, остудить и смазать кадлый кусочек сливочным маслом (1 ст.л.). Хлеб нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду с разогретым маслом (1 ст.л.) и обжарить до румяной корочки. Листья салата вымыть, обсушить и нарезать...