Рыбные котлеты из сельди со свекольным соусом

Рыбные котлеты из сельди со свекольным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель — 500 гр.
сельдь соленая крупная — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
твердый сыр — 30 гр.
репчатый лук — 2 шт.
сухари панировочные — 3 ст.л.
соль
перец черный молотый
растительное масло для жарки
свекла — 1 шт.
зубчики чеснока — 2 шт.
апельсиновый сок свежевыжатый — 0,5 ст.
овощной бульон — 150 мл.
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Предлагаю приготовить необычные рыбные котлеты из картошки и соленой селедки с добавлением натертого сыра. Подавать котлеты я буду с вкусным свекольным соусом, который отлично подходит к рыбным котлетам. Готовим!

1. Начну с селедки. Крупную соленую сельдь разделываю на филе. Филе сельди я измельчила при помощи блендера. Можно воспользоваться мясорубкой.

2. Одну мелко нарезанную луковицу пассерую на сковороде до мягкости.

3. Картошку отвариваю и разминаю в однородное пюре. Твердый сыр натираю на мелкой терке.

4. Соединяю картофельное пюре, сельдь, обжаренный лук, сыр и куриный желток. Тщательно перемешиваю фарш.

5. Формирую котлеты.

6. Оставшийся белок взбиваю в миске. Обмакиваю котлеты в белок и затем панирую в сухарях.

7. Обжариваю до золотистой корочки на сковороде.

8. Теперь готовлю свекольный соус. Свеклу предварительно запекаю или отвариваю до готовности. Вторую луковицу измельчаю и обжариваю до мягкости лука.

9. Затем добавляю в сковороду к луку натертую на терке свеклу, овощной бульон или горячую кипяченную воду, сок апельсина, соль и перец. Провариваю около 10 минут.

10. Далее пробиваю массу блендером до однородного состояния. Свекольный соус готов.

11. В результате получаем необычные рыбные котлеты с необычным свекольным соусом. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>