Попробуй рецепт печеночных оладьев под сметанно-грибным соусом, и ты поймешь, что это блюдо такое же восхитительное по вкусу и простое в приготовлении, как и привычные тебе сладкие оладушки, поданные с медом, вареньем или йогуртом.
Рецепт печеночных оладьев может варьироваться в зависимости от того, какую печень ты купила — говяжью, свиную или куриную. А для более насыщенного аромата ты можешь добавить в соус щепотку сушеных лесных грибов — рецепт печеночных оладьев от этого только выиграет.
Рецепт печеночных оладьев с грибами — ингредиенты:
- 300 г говяжьей печени,
- 1 яйцо,
- 2 луковицы,
- 2 зубка чеснока,
- 1 морковь,
- 200 г шампиньонов,
- 4 ст. ложки муки,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 ст. ложки сметаны,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Рецепт печеночных оладьев с грибами:
Печень помой, обсуши, обработай, очисти от пленок и жилок, порежь на кусочки и пропусти через мясорубку. Одну луковицу и чеснок также пропусти через мясорубку.
Соедини печень, лук, чеснок, яйцо, муку, соль, молотый перец и перемешай.
Разогрей на сковороде растительное масло и выкладывай тесто ложкой небольшими порциями. Обжаривай печеночные оладьи с обеих сторон до золотистого состояния по 3 минуты.
Вторую луковицу измельчи. Морковь натри на крупной терке. Грибы мелко порежь. На растительном масле спассеруй лук 5 минут, добавь морковь и обжарь еще 3 минуты. Затем добавь к овощам грибы, посоли, поперчи и жарь, пока не выпарится жидкость.
В конце добавь сметану, перемешай, накрой крышкой, убавь огонь и потоми еще пару минут.
Готовые печеночные оладьи подавай, смазав их сметанно-грибным соусом, горячими или остывшими.
Приятного аппетита!
Комментарии