Рецепт вкусной квашеной капусты

Рецепт вкусной квашеной капусты

Вы уже заквасили капусту на зиму? Если еще нет, то давайте вместе с вами поговорим о секретах приготовления. Напомним, что квашеная капуста квасится в собственном соку, без добавления рассола.

Возьмите плотный крупный кочан капусты. Верхние листочки снимите. Нашинкуйте капусту ножом или специальной шинковкой. Помните руками с солью и плотно набейте в банки. Также можно нашинковать или натереть на терке крупной сырую морковь, перемешать ее с капустой и натолкать банки капустой и морковкой. На один кг капусты в этом случае берется не менее пяти штук морковки.

Капусту следует протыкать острым ножом каждый день, так из банки будет выходить неприятный затхлый запах.

Можно яблоки маленькие помыть и добавить к капусте на первом этапе. Яблочки дают капусте чудесный аромат и привкус.

Если не хотите в банках заквашивать, используйте бочонки или кастрюлю. Подавать готовую капусточку следует с растительным маслом, зеленью и жареной картошечкой.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>