Шоколадный торт с бананом

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца C1 – 3 шт.
сахар – 300 г
молоко – 220 мл
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – на кончике ножа
растительное масло – 80 мл
мука – 330 г
какао-порошок – 2 ст. л.
Для глазури и украшения:
шоколад – 100 г
коньяк или ром – 1 ст. л.
питьевая вода – 1 ст. л.
рубленые орехи – 30 г
Для крема:
сливочное масло – 150 г
сгущенное молоко – 350 г
небольшие бананы – 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шоколадный торт с бананом, взбивание яиц с сахаром
Приготовьте тесто основы торта. В одну миску насыпьте 200 г сахара. Добавьте все яйца и взбейте миксером до получения пышной массы однородной консистенции.

Шоколадный торт с бананом, добавление масла
В другой миске соедините молоко, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Влейте растительное масло. Снова тщательно перемешайте. Перелейте в миску с яичной массой и взбейте миксером.

Шоколадный торт с бананом, замешивание теста
В отдельную емкость просейте муку и какао-порошок. Затем порциями добавьте в яично-молочную массу. Тщательно вымесите тесто основы торта и переложите в форму диаметром 22– 24 см, выстланную бумагой для выпечки.

Духовку нагрейте до 180°C. Выпекайте основу торта в течение 40 минут. Готовность проверяйте тонкой деревянной шпажкой (воткните ее и выньте: если она сухая, можно вынимать из духовки). Дайте полностью остыть (около часа).

Шоколадный торт с бананом, размягчение сливочного масла для крема
Приготовьте крем для торта. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и сложите в большую миску. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Шоколадный торт с бананом, добавление к маслу сгущенного молока
Взбейте масло миксером до пышности. Постепенно, не прекращая взбивания, добавьте все сгущенное молоко. Крем должен иметь нежную однородную консистенцию.

Шоколадный торт с бананом, сборка торта
Бананы вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Основу торта разрежьте на три пласта. Нижний уложите на тарелку и выложите на нее треть крема. Сверху распределите кружочки бананов.

Шоколадный торт с бананом, покрытие торта кремом
Уложите второй пласт. Покройте третью крема. Разложите оставшиеся кружочки бананов. Накройте третьим пластом, покройте оставшимся кремом верх и бока торта. Уберите в холодильник на 1 час.

Шоколадный торт с бананом, украшение торта глазурью и орехами
Шоколад наломайте и растопите на горячей водяной бане, добавив коньяк (ром) и воду. Дайте глазури немного остыть и полейте торт сверху. Украсьте рублеными орехами.