Щавелевый суп с говядиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (на косточке)
400 г
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Щавель
250 г
Яйца куриные
3 шт.
Сметана
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюлю положить говядину на кости, залить водой и поставить кастрюлю с мясом на огонь. Когда бульон закипит, снять пенку, посолить, сделать огонь поменьше, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон в течение часа.
Когда мясо будет готово, вынуть его из кастрюли, процедить бульон в чистую кастрюлю. Добавить в процеженный бульон картофель, нарезанный кубиками, и варить его до готовности.
Пока варится картофель, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Овощи переложить на сковороду и слегка обжарить.
Свежий щавель промыть под проточной водой и нарезать соломкой.
Остывшее мясо снять с кости и нарезать небольшими кусочками. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю овощную зажарку, щавель и кусочки мяса, посолить суп и проварить его в течение 10-15 минут.
Разлить суп по тарелкам, заправить сметаной и положить половинки сваренного яйца. Приятного аппетита!