Сэндвич с рикоттой, бананом и шоколадом

Сэндвич с рикоттой, бананом и шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

хлеб тостовый 4 ломтика
рикотта 60 г
банан 1 шт. (160-180 г)
шоколад тёмный 20 г
мёд 15 г (1 ст. ложка)
орехи грецкие 15 г
Сначала немного обсудим ингредиенты:

С хлебом, орехами, мёдом и бананом, думаю, вопросов ни у кого не возникнет.

Наверное, стоит обсудить рикотту. Это традиционный итальянский сыр, рикотта дословно переводится, как «повторно сваренный» (ri — повторение, cotta — варёная) из-за того, что изготавливают её из сыворотки, которая осталась после приготовления других сыров, в частности, моцареллы. Рикотта имеет не ярко выраженный сладковатый вкус и нежную творожно-кремовую текстуру, её едят как отдельно, так и в сочетании с другими продуктами, часто используется для приготовления десертов. Ну и напоследок отвечу на самый вероятный вопрос, который будут задавать в комментариях: «Чем можно заменить рикотту?». Используйте вместо неё сливочный сыр без добавок, лучше не очень солёный, или мягкий некислый творог.

Шоколад я использовала тёмный 53% содержания какао-продуктов. Также я пробовала с шоколадом 72%, но с ним уже показалось не достаточно сладко. Но вы ориентируйтесь на свой вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления сэндвича.

Грецкие орехи нарезаем довольно крупными кусочками, если измельчить их слишком сильно, они могут совсем не чувствоваться в готовом блюде.

Обжариваем их в течение нескольких минут на хорошо разогретой сковороде без масла. Обязательно нужно их перемешивать и следить за ними, чтобы они не сгорели. Как только орехи подрумянились, снимаем их с огня и сразу выкладываем из сковороды на плоскую поверхность (разделочную доску или плоскую тарелку), чтобы они не сгорели от остаточного тепла сковороды или друг от друга (если сложить их в посуду, где они будут тесно соприкасаться).

Шоколад нарезаем или наламываем на крупные кусочки. Я нарезала шоколад на одинаковые куски, размером 5-7 мм, они полностью растопились при дальнейшем обжаривании сэндвича. Можно нарезать шоколад на кусочки разных размеров, тогда мелкие растопятся при обжаривании, а более крупные останутся кусочками, и будет тоже вкусно.

Если мёд у вас густой, то его следует немного подогреть, чтобы он стал более однородным и текучим. Добавляем его к риккоте и перемешиваем до однородного состояния.

Сэндвич с рикоттой, бананом и шоколадом — пошаговый рецепт с фото
Ломтики хлеба выкладываем на разогретую сковороду без масла и обжариваем каждый ломтик с одной стороны до красивого румяного оттенка (со второй стороны хлеб пока обжаривать не надо). Я обжаривала на сковороде-гриль, чтобы хлеб поджарился полосками, но можно жарить и на обычной сковороде.

Банан моем, очищаем от кожуры и разрезаем поперёк на две части, а затем каждую из них режем вдоль на 3-4 ломтика. Другой вариант — нарезать весь банан поперёк кружочками, выбирайте вариант, который вам больше нравится.

Все подготовительные операции завершены, приступаем к сборке нашего сэндвича. Два ломтика хлеба кладём обжаренной стороной вверх.

Намазываем на каждый их них рикотту с мёдом, сверху посыпаем орехами, выкладываем ломтики или кружочки банана, посыпаем сверху шоколадом.

Накрываем сверху оставшимися ломтиками хлеба, обжаренной стороной вниз, таким образом у нас получилось, что обжаренные стороны хлеба внутри. Сковороду (без масла) разогреваем на среднем огне и аккуратно переносим на неё собранные бутерброды. Обжариваем до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем, придерживая верхний ломтик хлеба рукой, чтобы он не съехал и начинка не вывалилась. Обжариваем его также с другой стороны, можно слегка придавить хлеб лопаткой, чтобы слои лучше соединились. Дожидаемся с обратной стороны такого же золотистого цвета и снимаем наши сэндвичи с огня.

Каждый сэндвич разрезаем большим острым ножом по диагонали и сразу подаём к столу. Вкуснейшие сэндвичи с рикоттой, бананом, шоколадом и грецким орехом готовы, они могут стать отличным завтраком или просто перекусом в течение дня.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>