Суп крестьянский

Суп крестьянский

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица — 500-600 г (0,5 шт.)
Пшенная крупа — 80 г (до 0,5 стакана)
Картофель — 4-5 шт.
Зелень свежая — 4-5 веточек
Соль — по вкусу
Вода — 1,8-2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу разрезаем на части. Заливаем в кастрюле водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на малом огне около 40 минут.
Отварную курицу из бульона извлекаем, а получившийся бульон процеживаем и снова ставим кастрюлю на плиту.

Картофель очищаем и нарезаем в форме брусочков.
Добавляем картофель в куриный бульон.

Тщательно промываем пшенную крупу. (Можно промыть горячей водой или залить кипятком, чтобы избавиться от возможной горечи.) Отправляем пшено в кастрюлю к картофелю.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь, прикрываем кастрюлю крышкой и варим суп с пшеном и картофелем примерно 15 минут.

Остывшее куриное мясо отделяем от костей, нарезаем и добавляем в суп. Солим по вкусу.

Варим суп с курицей еще 4-5 минут.
Зелень мелко рубим, добавляем в суп. Доводим до кипения и через минуту снимаем суп с огня.

Крестьянский суп с курицей, картофелем и пшеном готов.
Приятной трапезы!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>