Суп «Затируха» с курицей

Суп «Затируха» с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица (спинка) — 150 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 6 ст. ложек
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 0,5 ст. ложки
Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки
Масло растительное — для жарки
Лук зелёный (по желанию) — для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Варить бульон для данного супа можно из курицы, свинины, говядины или вообще не добавлять мясо.
Картофель, морковь и лук очистите и вымойте.

Курицу выложите в кастрюлю, залейте ее водой. Добавьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и варите бульон на слабом огне 40 минут. Когда бульон закипит, обязательно соберите ложкой пену.

В миску вбейте одно яйцо.

Яйцо немного взбейте венчиком.

Теперь руки окуните в яйцо.

Затем в муку.

Потрите ладошки над тарелкой друг о друга. Таким образом проделайте несколько раз, чтобы использовать всю муку.

Лук нарежьте маленькими кубиками.
Морковь натрите на мелкой терке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 3 минут.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Достаньте мясо из бульона. Выложите в бульон нарезанный картофель.

Добавьте лавровый лист.

Мясо отделите от костей. Нарежьте мясо и выложите назад в бульон. Отправьте кастрюлю на слабый огонь и варите суп с картофелем и курицей в течение 20 минут.

Теперь выложите в суп зажарку.

Затирку просейте через сито.

Выложите затирку в суп.

Второе яйцо взбейте венчиком и влейте в суп. Варите суп с затиркой еще 10 минут. В готовый суп добавьте молотый перец.

Зеленый лук мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зелены

Метки записи:  , ,
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>