Записи с меткой: агар-агар

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки
1000 г
Агар-агар
20 г
Сахарозаменитель
1 по вкусу
Яичный белок
2 шт.
Пищевой краситель
4 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.
Яблоки почистить от кожуры и семян, произвольно нарезать. Влить 150 гр воды и варить около 10 минут.
Немного остудить, взбить в пюре.
В пюре добавить краситель и белки, еще взбить около 5 минут.
Агар-агар залить 100 гр воды, оставить на 10 минут. Затем варить 5 минут после закипания.
Добави...

ИНГРЕДИЕНТЫ

ягодное пюре 0,5 кг
мед 75 г
сахар по вкусу
агар- агар 20 г
лимон 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Летом используйте свежие ягоды, зимой замороженные. Можно воспользоваться готовым замороженным ягодным пюре.

Ягодное пюре нагреть в сотейнике и довести до кипения на медленном огне.

Сахар смешать с агар-агаром.

Всыпать в ягодное пюре сахар смешанный с агаром и перемешать. Варить смесь две минуты при постоянном помешивании.

Ягодная масса быстро загустевает, по...

В современной кулинарии и производстве различных пищевых продуктов для желирования или склеивания используют различные вещества, как животного, так и растительного происхождения. Вторые в настоящее время набирают большую популярность.

Агар-агар

Агар – сильнейшее желирующее вещество. Его получают выделением из бурых или красных водорослей Белого моря и Тихого океана

Блюдо шутка, или фокус, или розыгрыш, а может быть и волшебство… Удивление гостей гарантировано. Между прочим, свежо и вкусно, особенно с мягкой булочкой и сливочным маслицем, но хорошо и со свежими овощами.

Ингредиенты

Соевый соус — 150 мл
Агар-агар — 2 г
Масло растительное (рафинированное, дезодорированное) — 250 мл

Приготовление

Ингредиенты просты, но не совсем обычны. Важно использовать качественный соевый соус. Ещё нам понадобится пипетка и стакан для масла...