Записи с меткой: хумус

ИНГРЕДИЕНТЫ
нут — 100 гр.
вода — 3 литра
оливковое масло — 50 мл.
соль — 0,5 ч.л.
паприка — 1 ч.л.
зира — 1 ч.л.
сода — 1 ч.л.
кунжут — 100 гр.
лимонный сок — 1 ч.л.
чеснок — 3 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом нут отправляем в миску, добавляем 2,5 литра воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.

Затем набухший нут отправляем в кастрюлю, добавляем воду и варим до размягчения.

Пока нут варится готовим тахини для этого в чашу блендера отправляем кунжут и измельчаем его...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сухой нут – 2 стакана;
семя кунжута – 2 ст. ложки;
оливковое масло extra virgin – 5 ст. ложек;
лимон – 0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замачиваем нут с вечера или минимум часа на 4, варится он небыстро. Разбухший нут промываем, заливаем чистой водой, так чтобы покрывала на 3 пальца и варим в казане или сотейнике до готовности (определяем на вкус). Займет это около 2 часов (воду можно подливать). Сливаем в отдельную плошку жидкость, в которой варился нут, остужаем его...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для классического хумуса
нут (сухой) 300 г
кунжутная паста (тахина или тхина) или семена кунжута 1-2 ст.л. (по вкусу)
чеснок 3-5 зубчиков (по вкусу)
зира (кумин) щепотка
сок половины или целого лимона по вкусу
оливковое масло 30-50 мл
соль по вкусу
копченая паприка или красный молотый перец (по желанию) по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нут насыпать в кастрюлю.

Залить большим количеством воды и оставить набухать на ночь.

Утром воду слить, нут промыть и залить чисто...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут 450 г
Чеснок 45 г
Оливковое масло 100 мл
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Тахини 100 г
Соль по вкусу
Паприка по вкусу
Пита 10 штук
Кедровые орехи по вкусу
Лимон½ штуки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нут хорошо промыть и залить холодной водой. Оставить набухать на 8–12 часов.
Фото приготовления рецепта: Хумус — шаг 2

2. В той же воде поставить нут на огонь, довести до кипения и варить 3 часа.

3...

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе горбуши без кожи
500 г
тесто слоёное бездрожжевое
300 г
шпинат свежий
60 г
яйцо
1 шт.
солезаменитель Зелёный
1 ч. ложка
хумус с кедровыми орешками
200 г
тыква свежая
400 г
масло оливковое
20 мл
орегано
0,5 ч. ложки
чеснок
2 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Время приготовления: 45 минут

Яркий вкус и цвет тыквенного хумуса отлично сочетается с красной рыбой, блюдо получается очень праздничным и необычным!

1...

ИНГРЕДИЕНТЫ

средний баклажан – 1 шт.
хумус с кедровыми орешками – 100 г
помидоры черри – 100 г
кейл (или салатная смесь) – 30 г
оливковое масло
лимонный сок – 1 ст. ложка
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яркий салат в ближневосточном стиле особенно порадует любителей баклажанов.

Баклажан порежьте кружочками около 0,5 см толщиной, посолите, сложите стопкой и оставьте на 15 минут. Слейте выделившийся сок, слегка отожмите кружочки и обжарьте в оливковом масле до готовности. Также можно запечь кружочки в духовке под грилем...

ИНГРЕДИЕНТЫ

чиабатта – 2 куска
сыр адыгейский – 4 ломтика
небольшой помидор – 1 шт.
хумус с кедровыми орешками – 50 г
грудка индейки сыровяленая – 4 ломтика
шпинат – несколько листьев

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простые и вкусные тосты с сыром, индейкой и хумусом – отличный перекус, чувства сытости хватит надолго даже взрослому мужчине. Вместо сыровяленой грудки можно использовать любые остатки запеченного мяса или птицы.

Помидор нарежьте кружочками, сыр ломтиками ...

Ингредиенты
Нут 450 г
Сок лимонный 10 г
Масло оливковое 20 г
Кумин (зира) 5 г
Паприка копченая 5 г
Тахини 40 г

Инструкция

2 часа 20 минут

1. Замочить нут в холодной воде на ночь.
2. На след день в той же воде поставить варить его на малый огонь на 2 часа, до размягчения.
3. Слить житкость, оставив 1 стакан запаса.
4. Поместить нут в блендер, добавить оливковое масло (extra virgin), перемолоть до однородной массы.
5...