Записи с меткой: манго

Тёплый салат с уткой, грилованным манго и кубиками ягодного желе

Тёплый салат с уткой, грилованным манго и кубиками ягодного желе

Ингредиенты:

для ягодного желе:
-77гр черника
-62гр ежевика
-58гр чёрная смородина
-42гр клубника
-44гр красное сухое вино
-43гр вода
-35гр тростниковый сахар Demerara
-8гр листовой желатин (или 8гр порошковый + 20гр холодной кипячёной воды)
__________
для утиной грудки:
-200гр утиная грудка с кожей (филе)
-5гр цветочный мёд
-7гр соевый соус
-6гр розмарин
-4гр чеснок
-1гр молотый микс пяти перцев
__________
для грилованного манго:
-150гр манго
-5гр оливковое масло Extra virgin
...

Подробнее

Салат-коктейль «Игра вкуса»

Салат-коктейль «Игра вкуса»

ИНГРЕДИЕНТЫ

манго 1 шт
ананас 1/2 шт (или консервированый)
креветки отварные или обжареные 300 г
бальзамический темный уксус 1-2 ст.л.
вареное яйцо 1 шт
укроп
смесь перцев , можно просто черный душистый
майонез или соус из йогурта 2 ст.л.
если нужно соль — я не кладу
для оформления
клюква
йогуртовый соус
йогурт натуральный 50 г
острая горчица 1 ч.л.
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Совет
Клюква нужна для оформления — по одной ягодке на порцию и не только a_girl_blush a_grin себе я добавила несколько ягодо...

Подробнее

Тёплый салат с уткой, грилованным манго и кубиками ягодного желе

Тёплый салат с уткой, грилованным манго и кубиками ягодного желе

Ингредиенты:

для ягодного желе:
-77гр черника
-62гр ежевика
-58гр чёрная смородина
-42гр клубника
-44гр красное сухое вино
-43гр вода
-35гр тростниковый сахар Demerara
-8гр листовой желатин (или 8гр порошковый + 20гр холодной кипячёной воды)
__________
для утиной грудки:
-200гр утиная грудка с кожей (филе)
-5гр цветочный мёд
-7гр соевый соус
-6гр розмарин
-4гр чеснок
-1гр молотый микс пяти перцев
__________
для грилованного манго:
-150гр манго
-5гр оливковое масло Extra virgin
...

Подробнее

Томатный гаспачо и тартар из тигровых креветок

Томатный гаспачо и тартар из тигровых креветок

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для гаспачо:
помидоры – 400 г
перец болгарский – 100 г
сок томатный -150 г
вишня – 250 г
табаско – 5 г
чеснок – 2 г
соль – 2 г
Для подачи:
шпинат крупный – 4 листика
кресс-салат – несколько листиков
кинза – несколько веточек
Для тартара:
очищенные очень свежие тигровые креветки – 60 г
мякоть манго – 60 г
перец чили – 1 шт
масло оливковое – 1 ст.л.
соль – 1 г
сок ½ лайма
уксус мицукан – 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для гаспачо помидоры ошпарить и очистить от кожицы...

Подробнее

Смузи с бананом, апельсином, ананасом, манго и мятой

Смузи с бананом, апельсином, ананасом, манго и мятой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Банан — 1 шт.
Апельсин — 1 шт. (большой)
Ананас (свежий или консервированный) — 1 колечко
Манго — 0,5 шт.
Мята свежая — 3 веточки
Овсяные хлопья — 2 ст. ложки
Семена льна — 1 ст. ложка
Растительное молоко (кокосовое или другое) — 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Один спелый банан нарезаем кружочками.

Складываем в блендер.

Одно колечко консервированного или свежего ананаса нарезаем на кусочки и тоже складываем в блендер.

Половину спелого манго очищаем от...

Подробнее

Фруктовый смузи

Фруктовый смузи

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Клубника свежая (резаная пополам) — 2 стакана
Ананас свежий (рубленый) — 1 стакан
Манго свежий или консервированный (резаный кубиками) — 0,75 стакана
Сок ананасовый — 0,5 стакана
Лед, кубики — 2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В блендере соединить клубнику, ананас, манго и ананасовый сок. Измельчить до однородности.

2. Продолжая взбивать, через открытое отверстие в крышке добавлять лёд по одному кубику, хорошо взбивая после каждого...

Подробнее

Куриные грудки с манго в беконе с печёным ананасом

Куриные грудки с манго в беконе с печёным ананасом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для куриных грудок:
филе грудки цыпленка
1 кг
манго
300 г
бекон
4-5 кусочков
тимьян свежий
несколько веточек
соль
Для печёного ананаса:
ананас спелый
1 шт.
сахар коричневый
20 г
фольга

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Манго очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.

2. Куриную грудку надрежьте, чтобы получился «кармашек», вложите кусочек манго, закройте и оберните полоской бекона. Повторите со всеми филе.

3...

Подробнее

Красная рыба с салатом из манго и огурца

Красная рыба с салатом из манго и огурца

ИНГРЕДИЕНТЫ

нерка стейк см
500 г.
манго средний
1 шт.
огурец свежий
2 шт.
оливковое масло
3 ч. ложки
сок лимона
2 ч. ложки
чеснок
1 зубчик
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Звучит необычно? А вы попробуйте! Свежее и яркое сочетание манго и хрустящего огурца отлично подойдет к красной рыбе и не сделает блюдо тяжелым. Для более диетического варианта подойдет нерка или кета, а с форелью получится вкуснее.

1. За несколько часов до приготовления положите рыбу в холодильник для правильной разморозки...

Подробнее

Паннакотта с манго и ягодами

Паннакотта с манго и ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 мл молока жирностью 3,5–6%
1 стручок ванили
50 г коричневого сахара
12 г листового желатина
1 спелое манго
сок и цедра 1 лайма
свежие ягоды для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим паннакотту
Ванильный стручок разрежьте вдоль пополам, выскребите кончиком ножа семена и добавьте вместе с самим стручком в молоко вместе с сахаром. Доведите до кипения на слабом огне, снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться 10 мин.

Желатин замочите в холо...

Подробнее

Смузи из черники, персика, банана и манго

Смузи из черники, персика, банана и манго

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Молоко — 1 стакан
Апельсиновый сок — 1/4 стакана
Йогурт натуральный — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Банан (резаный ломтиками и замороженный) — 1 шт.
Черника (замороженная) — 2/3 стакана
Манго (резаный кубиками и замороженный) — 1/2 стакана
Персик (резаный ломтиками, замороженный) — 1 1/4 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сложить в блендер все ингредиенты и пульсировать до образования однородной массы. Готовый смузи налить в стеклянные стаканы и украсить по желанию...

Подробнее