Записи с меткой: овощи

В холодное время года, чтобы сохранить себя в тепле организм требует больше пищи. В этот период люди едят больше хлебобулочных изделий, цитрусовых культур, яблок, употребляют соки. Большой популярностью начинают пользоваться консервированные овощи и фрукты, которые чрезвычайно питательны для организма. Основными ингредиентами для зимних заготовок являются огурцы, помидоры, цветная капуста, болгарский перец, зеленый горошек, овощная кукуруза, кабачки и многие другие сезонные овощи

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 литр кефира 3,2
2 яйца
2 небольших свеклы (предварительно запечь в духовке)
400г вареного картофеля
2 средних огурца (около 170г)
пучок редиски (около 140г)
несколько веточек петрушки и мяты
соль
вода 150 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусный, полезный, легкий, при этом еще и очень красивый суп!

Делается просто! Все ингредиенты мелко режем и складываем в кастрюлю или супницу. Петрушку и мяту растираем с солью в ступке, добавляем к овощам. Заливаем все кефиром и добавляем немного воды (100-150 мл). Перемешиваем и можно разливать по тарелкам...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 600г
Лук репчатый 100г
Рис Девзира 600г
Растительное масло 200мл
Баранина мякоть 600г
Чеснок головки 2 шт.
Соль 2 ч.л.
Зира (кумин)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму.
В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодые кабачки
500г
лук
200г
2 зубчика чеснока
соус томатный Аппетитный
2ст ложки
сметана
2 ст ложки
большой пучок зелени
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это рагу очень удобно тем, что быстро готовится, из продуктов, которые всегда под рукой, не требует ничего, кроме сковородки — отличный летний ужин, легкий, и в то же время сытный. Для тех, кто жить не может без мяса — просто отварите пару сарделек к этому рагу! Лук порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистости, выложите на тарелку...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья редиски 2 Пучка
лук белый 1 шт
картофель 2 шт
морковь 1 шт
кубик бульонный 1 шт
вода 1 Литр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

У двух пучков редиски отрезаем зелёные листочки, тщательно перебираем их и промываем .
Лук мелко режем , перекладываем в сковороду и жарим до золотистого цвета. В кастрюлю наливаем бульон ( или воду с бульонным кубиком), закладываем лук, добавляем почищеные и порезанные на кусочки картофель и морковь и зелень редиски . Варить суп до готовности овощей- минут 20. Суп снять с огня и с помощью блендера пробить до однородности...

ИНГРЕДИЕНТЫ

средние баклажаны – 4 шт.
сладкий перец – 4 шт.
помидор – 4 шт.
масло растительное
луковицы – 3 шт.
морковь – 2 шт.
чеснок – 4 зубчика
по щепотке молотого тимьяна и орегано
3-4 веточки кинзы для подачи
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления соте очистите баклажаны. Это лучше всего сделать ножом экономкой. Снимайте кожу с каждого овоща аккуратным тонким слоем. Для этого соте вы можете покупать баклажаны любого размера, не обязательно гнаться за небольшими и «пузатыми»...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 маленький кочан капуста краснокочанная
1 маленький кочан капуста белокочанная
2 шт. средние морковь
1 банка кукуруза (консервированная)
1 пучок петрушка
100 г йогурт (или сметана)
1 ст.л. уксус яблочный
3 ч.л. сахар
0,5 ч.л. соль
1 ст.л. горчица (дижонская)
по вкусу перец черный (молотый)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Коулсло — это салат на основе самого европейского овоща — капусты. Он невероятно популярен не только в Европе, но и в США, где практически в каждой семье имеют свой вариант этого салата...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка куриных голеней,
2 моркови,
2 луковицы,
1 банка консервированной кукурузы,
стакан (200 мл) риса (у нас сорт Жасмин),
500 мл кипятка или бульона,
соль,
перец паприка,
пряности по вкусу,
растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. С кукурузы слить жидкость. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на терке.
2. Обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 банка красной фасоли,
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
1 средняя красная луковица,
1 красный болгарский перец,
половинка острого перца,
2-3 зубчика чеснока,
50 грамм грецких орехов,
средний пучок кинзы,
молотый черный перец,
хмели-сунели.

Для заправки:

оливковое масло и винный уксус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук режем тонкими полукольцами...

ИНГРЕДИЕНТЫ

чечевица 150 г
вода 1,5 л
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
помидор 2 шт
вермишель 2 горсти
растительное масло для жарки
чеснок 2 зубчик
кумин 1 щепотка
соль, перец по вкусу
лимон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чечевицу промойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л горячей воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности.

Морковь и лук очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте в сковороде масло, обжарьте лук и мелко рубленн...