Записи с меткой: паста

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средняя луковица
1 средняя морковка
1 черешок сельдерея
70 г панчетты
600 г рубленых помидоров
1 ч. л. сушеного орегано
300 г свиного фарша
1 яйцо
50 г сливочного масла
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
тертый пармезан для подачи

Для зеленой пасты:

200 г отварного и отжатого­ шпината
350 г муки
2 больших яйца
1 ст. л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хорошенько отожмите шпинат, измельчите в блендере.

Просейте муку горкой на доску, сделайте ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для пасты:

300 г муки
3 больших яйца
щепотка соли
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»­
мука крупного помола для раскатывания

Для соуса:

200 г куриной печенки
50 г бекона
300 г помидоров
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
горсть сушеных грибов
30 г сливочного масла
тертый пармезан или пекорино для подачи
100 мл белого вина
60 мл бульона
1 ст. л. оливкового масла
щепотка молотого душистого перца
сахар
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте па...

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г вареного очищенного языка
400 г тальятелле
100 г бекона
300 мл сливок жирностью 30–38%
4 зубчика чеснока
1 средний пучок петрушки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
тертый пармезан для подачи, по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте язык мелкими(со стороной 7–8 мм) кубиками. Чеснок раздавите, очистите и порубите.

У петрушки стебли нарежьте колечками по 1 мм. Листья порубите как можно мельче, смешайте с чесноком и снова порубите...

ИНГРЕДИЕНТЫ

консервированный горошек 250 г
паста 250 г
оливковое масло 4 ст.л.
филе индейки 300 г
помидор 4 шт
сметана или майонез 150 г
кетчуп 3 ст.л.
соль
перец
сахар щепотка
зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварить пасту в подсолёной воде, добавив 2 ст.л. оливкового масла. Слить воду, окатить пасту холодной водой и оставить стечь.
Филе индейки нарезать на небольшие тонкие кусочки и обжарить на оливковом масле, посолить и остудить.
Помидоры ошпарить кипятк...

ИНГРЕДИЕНТЫ

паста 200 г
консервированный горошек 150 г
яйца 2-3 шт
копчёное филе сёмги 200 г
натуральный йогурт (или сметана) 250 г
тёртая лимонная цедра 1 ч.л.
лимонный сок 3 ст.л.
соль
сахар
перец
укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

…Лоренцо поскорее захлопнул окно: воздух снаружи был настолько душным и влажным, что казался тягучим, вдыхать его было тяжело. Нет, ничего горячего он не будет для НЕЁ готовить. Вечер обещает быть особенным, поэтому традиционной пастой здесь явно не отделаешься, нужна новая идея, новая паста...

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г пасты феллини
12 сырых очень крупных тигровых креветок с головой
250 г филе рыбы-черта или трески
400 г филе кальмара
рыбный бульон
200 г протертых помидоров
4–6 зубчиков чеснока
оливковое масло «экстра вирджин»
0,5 ч. л. шафрановых нитей
1 ч. л. сладкой молотой паприки
соль, черный перец
ломтики лимона для подачи

РЕЦЕПТ

Филе кальмара тщательно очистите от пленок и хитиновых пластин, промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте полосками или колечками шириной 1 см. Рыбное филе нарежьте кусками длиной 2 см...

ИНГРЕДИЕНТЫ

100-150 г пасты (рожки, бантики)
2 сладких перца, желательно разного цвета
10-15 шт. оливок без косточек
горсть зелени по вкусу (молодой шпинат, руккола и т.д.)
соль и черный молотый перец по вкусу
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. горчицы
1-2 зубчика чеснока

РЕЦЕПТ

Духовку разогрейте до 190 С. Сладкий перец вымойте, вытрите насухо, слегка смажьте растительным маслом. Запекайте в жаропрочной форме или на противне, застеленном фольгой, в течение 25 минут. Переверните перец через 15 минут и продолжайте запекать оставшееся время...

ИНГРЕДИЕНТЫ

180 г твердого острого кисловатого сыра типа чеддера
50 г твердого острого пикантного сыра типа грюйер
50 г твердого выдержанного сыра типа пармезана
50 г мякиша пшеничного хлеба
3 помидора
280 г ригатони или пенне
700 мл молока
50 г сливочного масла плюс для формы
50 муки
1 ч. л. дижонской горчицы
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко натрите сыр, каждый по отдельности. Хлеб немного подсушите на сухой сковороде и измельчите в блендере до крупных крошек...

Ингредиенты

Макаронные изделия (Лучше фетуччини или тальятелли) — 300 г
Сливки (10%) — 200 мл
Шампиньоны — 200 г
Ветчина — 150 г
Пармезан — 100 г
Орегано (Сушёный) — 2 щепот.
Перец черный
Петрушка (Сушёная) — 3 щепот.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Рецепт

На сковороду налить немного оливкового масла и поставить на небольшой огонь. Ветчину в тонкой нарезке порезать на квадратики примерно 1,5х1,5 см и выложить на сковороду. Поставить греться воду для пасты (не забудьте посолить))...

Ингредиенты

Фарш мясной (или сырые свиные колбаски для жарки) — 400 г
Томаты в собственном соку — 800 г
Фенхель (семена, растолочь в ступке в порошок) — 2 ч. л.
Масло оливковое
Перец чили (хлопья) — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Орегано (я заменила базиликом) — 1/2 пуч.
Паста (в оригинале ригатони, я заменила пенне ригате) — 400 г
Пармезан (для подачи) — 30 г
Соль
Сахар (и по желанию)

Рецепт

Пряное мясное рагу ингредиенты В оригинальном рецепте Джейми использует вместо фарша колбаски для жарки (ну...