Записи с меткой: салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе селедки 300 г (или примерно 4 штуки)
редис 6-7 шт
соленый огуруц 2 шт (~ 50 г)
зеленый лук
сметана (иногда заменяю пастообразным творогом) 100 г
сливки 100 г
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Селедку помыть и промокнуть селедку бумажным полотенцем. Редиску и соленые огурцы порезать на небольшие кусочки, лук порубить, селедку нарезать на средние кусочки.

Все выложить в миску. Добавить сметану и перемешать. Взбить сливки, добавить в салат и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сыр тофу или адыгейский сыр 100 г
рыбка красная копчёная (только не очень солёная) 200 г
яйца варёные 4 шт
огурец свежий 2 шт (небольших)
зелёный лук и петрушка
листья салата ~50 г
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Я салатики всегда укладываю слоями в контейнере, а перед подачей уже перемешиваю. Так они остаются свежими. Итак:

1. Вилкой разминаем тофу или адыгейский сыр

2. Рыбку режем небольшими кусочками и раскидываем по сыру

3...

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица (филе) 300 г
сельдерей 100-150 г
виноград (без косточек) 100-150 г
орехи (грецкие, фундук, можно кешью) 30 г
зелень петрушки 2 веточки
майонез (или несладкий натуральный йогурт) по вкусу
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для Салата из сельдерея с виноградом.

Куриное филе отварить или запечь.

Мне нравится запекать куриную грудку следующим способом: грудку вымыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и перцем...

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленая стручковая фасоль 300 г
сыр «фета» 80 г
маслины 40 г
миндаль 30 г
багет или батон 100 г
чеснок 1 зубчик
зелень кинзы или петрушки
оливковое масло
сок половины лимона
соль
молотый перец (красный или черный)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить гренки.
Багет нарезать ломтиками.
В сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить багет и обжарить с двух сторон до румяности.

Досушить в разогретой до 180°C духовке около 5 минут.
Натереть лом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль 300 г (1,5 стакана)
яблоки (кисло-сладкие) 300 г
свекла 1 шт
уксус 9% по вкусу
оливковое или подсолнечное масло
сахар по вкусу
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фасоль вымыть и замочить на 7-8 часов в большом количестве холодной воды.
Отварить фасоль до полной готовности около 1-1,5 часа (солить фасоль нужно в конце варки).
С фасоли слить отвар.

Совет. Если взять консервированную фасоль, салат можно будет приготовить в считанные минуты...

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль стручковая 300 г
орехи грецкие 0,5 стакан
масло оливковое 3 ст.л.
несколько веточек укропа укропа
уксус бальзамический 1 ч.л.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде около 5 минут, затем откиньте на сито и промойте холодной водой.
Грецкие орехи обжарьте и измельчите.
Масло взбейте с бальзамическим уксусом и солью.
Укроп мелко нарежьте.
Соедините все ингредиенты и перемешайте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры черри 15 шт (или 3-4 средних помидора ~180-200 г)
консервированная белая фасоль 1 банка (чистый вес фасоли — 200 г)
зелень петрушки
Для заправки
масло оливковое 3-4 ст.л.
чеснок 3 зубчика
сок лимона (по-вкусу) 2 ст.л.
веточка розмарина (по желанию)
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить ароматное масло для заправки салата.
Чеснок очистить и крупно нарезать.
Розмарин вымыть и обсушить.
В кастрюлю налить оливковое масло, немного нагреть, положить...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны — 500 г
Филе куриное — 1 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Майонез — 4 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Соль
Перец черный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления салата с грибами «Праздничный» нарежьте 500 г свежих шампиньонов и обжарьте на сухой сковороде, посолите и поперчите.
Филе курицы отварите в подсоленной воде, яйца сварите в крутую. Нарежьте охлажденное отваренное филе, натрите яйца и сыр на терке.
Уложите все ингредиенты слоями:
1/2 грибо...

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры (средние, примерно 500 г) 4-5 шт
луковица 1 шт
красная фасоль консервированная 1 банка
пучок петрушки (кто любит, можно добавить немного кинзы)
уксус 4-5 ст.л.
масло 2-3 ст.л.
соль, перец, сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать полукольцами или четвертинками. Я обычно лук заливаю на 5 минут кипятком и добавляю 1 ст. л. уксуса. Если вы любитель лука, то этого можно не делать. Помидоры нарезаем полукольцами или четвертинками, как вам больше нравится. Петрушку рубим ножом. Фасоль промываем. Складываем все в миску. Соль, перец, сахар, уксус, масло смешиваем хорошо (я обычно венчиком взбалтываю)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

консервированная горбуша (или другие рыбные консервы) 1 банка
рис 1/3 стакана
яйца 2 шт
морковь 1-2 шт
огурец 1 шт
зеленый лук 3-4 перышка
майонез
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис отварить и остудить.
Морковь отварить и нарезать кубиками или тонкой соломкой.
Огурец нарезать кубиками или тонкой соломкой .
Зеленый лук мелко нарезать.
Яйца сварить вкрутую, остудить и порубить.
Горбушу размять вилкой.

Соединить вместе горбушу, морковь, рис...