Записи с меткой: сливки

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

цветная капуста 600 г
картофель 500 г
молоко 2 стакана
вода 4 стакана
сливочное масло 3 ст.л.
соль 2 ч.л.
сливки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель помыть, почистить и нарезать ломтиками.

Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия.

Сложить капусту и картофель в кастрюлю, залить 4 стаканами воды, добавить соль и поставить варить.

Молоко довести до кипения.

Через 25-30 минут от начала варки пробить овощи вместе с отваром блендером до однородности. Развести горячим молоком. Перемешать...

Подробнее

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

цветная капуста 600 г
картофель 500 г
молоко 2 стакана
вода 4 стакана
сливочное масло 3 ст.л.
соль 2 ч.л.
сливки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель помыть, почистить и нарезать ломтиками.

Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия.

Сложить капусту и картофель в кастрюлю, залить 4 стаканами воды, добавить соль и поставить варить.

Молоко довести до кипения.

Через 25-30 минут от начала варки пробить овощи вместе с отваром блендером до однородности. Развести горячим молоком. Перемешать...

Подробнее

Панкейки с пряной дыней и сливочным кремом

Панкейки с пряной дыней и сливочным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ
кубики свежей дыни, свежая мята, сахарная пудра для подачи

Для панкейков:
1 яйцо
30 г сахара
2 г соли
200 мл молока
210 мл муки
5 г разрыхлителя для теста
25 мл растительного масла
Для пряной дыни:
800 г дыни
100 г меда
5 г корицы
1 лимон
Для сливочного крема:
500 мл сливок 33%
200 мл сгущенного молока
1 лайм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте панкейки. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте сахар, соль. Взбейте до полного растворения сахара.

Добавьте молоко...

Подробнее

Молодая капуста, томленная в сливках

Молодая капуста, томленная в сливках

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан молодой капусты
500 мл сливок жирностью 20–30%
4 крупных яйца
1 небольшой пучок укропа
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 120 °С. Нашинкуйте капусту средней соломкой и положите в чугунок или гусятницу. Посолите, перемешайте, залейте сливками. Поставьте на средний огонь и доведите до слабого кипения.

Закройте крышкой и переставьте в духовку на 40 мин. Время от времени перемешивайте капусту.

Пока капуста томится, сварите яйца вкрутую, 9 ...

Подробнее

Молочный чай по-голландски

Молочный чай по-голландски

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Молоко — 250 мл
Чай черный — 1,5 ч. ложки
Сахар — по вкусу
Сливки — 1 ч. ложка
Лёд — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить все продукты.

Как приготовить молочный чай по-голландски:

В кастрюле закипятить молоко.

Высыпать чай в молоко. Дать чаю настояться в молоке 5-7 минут.

Процедить полученный напиток. Я использую для этого небольшое сито.

Добавить сахар по своему вкусу. Размешать до полного растворения сахара.

В кружку или стакан выл...

Подробнее

Драники по-царски

Драники по-царски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
700 г
Лук
1 шт.
Яйца куриные
1 шт.
Мука
1 ст.л.
Соль
1 щепотка
Масло растительное
2 ст.л.
Икра щуки
60 г
Сливки молочные
100 мл
Горчица
1 ч.л.
Сок лимонный
1 ч.л.
Лук зеленый
1 ст.л.
Икра красная
1 ст.л.
Перец черный
1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натереть картофель на мелкой терке. Чтобы он не потемнел, складывайте массу в миску с холодной водой. Натереть лук, картофель отжать и добавить к луковой массе.
К картофельно-луковой массе добавить соль, яйцо, м...

Подробнее

Курица с шампиньонами

Курица с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ

80 г сливочного масла
1 кг куриных бедрышек
1 большая луковица
12 крупных шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 букет гарни
200 мл сухого белого вина
600-700 мл сливок жирностью от 20%
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большой сковороде распустите сливочное масло. Выложите в него бедрышки, посолите и поперчите по вкусу.

Разрежьте луковицу на 4 части. Шампиньоны почистите салфеткой, удалите грубые ножки, шляпки разрежьте на четвертинки. Выложите грибы в сковороду...

Подробнее

Шечаманди

Шечаманди

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шпинат
100 г
Бульон (овощной)
1000 мл
Лук
70 г
Чеснок
70 г
Масло растительное
30 г
Сливки молочные (33%)
35 мл
Сыр (сиртаки)
30 г
Яйца перепелиные
3 шт.
Специи
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления супа.
Шпинат помыть, обрезать корни и бланшировать в овощном бульоне.
Лук нарезать мелким кубиком, чеснок слайсами, после чего обжарить на растительном масле.
Готовый шпинат, лук и чеснок пробить в блендере с добавлением ...

Подробнее

Щучья котлета с киноа и устричным соусом

Щучья котлета с киноа и устричным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш из щуки — 560 г
киноа крупа — 400 г
сливочное масло — 120 г
зелень — 12 г
лук зеленый — 12 г
масло оливковое — 120 г
микс салат — 40 г
Для соуса:
устричный соус — 80 г
сливки — 120 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приговить котлеты. Щуку разделать на филе, снять кожу. Приготовить фарш: нарезать щуку кусками и отправить в блендер. Это позволяет добиться нежной и мягкой текстуры. Добавить свежей зелени, лука,сливочного масла,специй и устричного соуса, а затем сформировать котлеты, запанировать в кукурузной муке и обжарить на раскаленном оливковом масле до золотистой корочки. Довести до готовности в разогрето до 180С духовке за 7-10 мин...

Подробнее

Суп королевы Виктории

Суп королевы Виктории

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода
1 ст.
Крупа перловая
1/4 ст.
Куриный бульон
6 ст.
Сливки молочные (жирные)
1 ст.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В толстостенной кастрюле объемом 2 л довести до кипения воду, добавить перловую крупу и варить 5 минут. Слить воду и промыть крупу холодной водой.
Вытереть кастрюлю. Влить куриный бульон, выложить обратно перловку и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп в течение 75 минут.
Перелить две трети су...

Подробнее