Записи с меткой: сливки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки 10-15% — 200 мл
Шампиньоны — 200 г
Масло сливочное — 70 г
Мука — 1 ст. л. (без горки!)
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень петрушки — 0,5 пучок (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем шампиньоны мелкими кубиками.

Мелко нарезаем луковицу.

Мелко нарезаем петрушку.

Растапливаем сливочное масло.

Добавляем репчатый лук. Обжариваем, пока он не станет слегка румяным.

Когда лук зарумянился, добавляем шампиньоны...

Вам потребуется:

1, 2 кг говяжьей вырезки
250 г шампиньонов, или любых грибов, которые Вам нравятся
1-1,5 чашки жирных сливок
5-6 шт лаврового листа
1 большая луковица
2 столовые ложки муки
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки
рассыпчатая гречневая каша в качестве гарнира

Приготовление:

1. Разогрейте в высокой сковороде 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Очистите лук, нарежьте его тонкими четвертинками колец и обжарьте до коричневого цвета, помешивая...

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко жирностью 3,2% 300 мл
сливки жирностью 35% 250 г
молоко сухое 35 г
сахар 90 г
крахмал кукурузный 10 г
ванильный сахар 1 пакетик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Понемногу влить 250 мл молока, размешивая смесь. Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом. Молочную смесь в кастрюльке довести до кипения, влить крахмал, размешать и варить до загустения. Снять с огня и остудить, перелив в небольшую посуду и накрыв пленкой. После остывания смесь охладить в холодильнике...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны
500 г
Сливки молочные
150 мл
Бульон
50 мл
Лук
100 г
Сухарики
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Валерия Белова (@cardboardcake). Для начала — подготовим ингредиенты.
Нарезать грибы.
Нарезать лук.
Растопить масло в сотейнике. Добавить лук. Обжарить лук до золотистой корочки.
Добавить к луку грибы. Потушить грибы до готовности.
Добавить бульон.
Измельчить готовую смесь до состояния пюре погружным блендером...

ИНГРЕДИЕНТЫ

для белого слоя
сливки 20% 150 мл
сахар 30 г
желатин 0,5 ч.л. (смотрите рекомендации по приготовлению на упаковке)
ванилин 1 г
для ягодного слоя
сливки 20% 150 мл
сахар 40 г
желатин 0,5 ч.л.
черника 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для первого слоя: залейте желатин холодной водой.
Пока желатин набухает, в кастрюле соедините сливки, ванилин и сахарный песок.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь.
Как только сливки закипят, снимите кастрюлю с огня, добавьте желатин и тщательно перемешайте...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква 500 г
кабачок 300 г
лук репчатый 1 шт.
бульон (куриный или овощной) 800 мл
масло сливочное 2 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
сливки Parmalat Chef 10 % 250 мл
тимьян сушеный 1 ч.л.
соль
перец
куркума 1 ч.л.
свежий тимьян или несколько листьев базилика 1 ст.л.
нут вареный (консервированный) для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюле на оливковом и сливочном маслах обжарить нарезанный кубиками лук. Добавить сушеный тимьян, очищенную от кожуры и нарезанную кубиками тыкву и обжаривать некоторое время, периодически помешивая...

ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко 250 мл
сливки (33-35%) 250 мл
яичные желтки 4-6 шт
сахар 80-90 г
ванильный экстракт или ванильный сахар 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Снять с огня и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки.
Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко коровье
220 мл
Сливки молочные (20%)
50 мл
Шоколад горький (или темный)
50 г
Какао
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Сок апельсиновый
1 ст.л.
Ром
1 ст.л.
Зефир
1 шт.
Цедра апельсина
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положить в сотейник какао и сахар, влить молоко, сливки и довести смесь до кипения.
Затем добавить половину шоколада и немного апельсиновой цедры, оставив щепотку для подачи, хорошо размешать.
Разломать оставшийся шоколад на небольшие кусочки и растопить их на водяной ба...

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 ст. л. овсянки долгой варки (15–20 мин.)
200 мл сливок жирностью 20%
сахао
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налейте в кастрюлю 300–350 мл холодной отфильтрованной или бутилированной воды. Всыпьте овсянку, перемешайте и подождите 1–2 мин., чтобы на поверхность всплыли остатки жесткой оболочки зерна. Удалите их ситечком и поставьте кастрюлю на сильный огонь.

Как только смесь закипит, всыпьте соль и сахар, если добавляете, по вкусу. Уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой, варите 10–12 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Фарш свиной или говяжий — 250 г
Картофель — 300 г (3 шт.)
Лук репчатый — 120-150 г (1 шт.)
Чеснок — 2 зубчика
Сливки жирностью 15% — 200 мл
Масло сливочное — 50 г
Сыр твёрдых сортов — 30 г
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Петрушка свежая — 2-3 веточки
Травы итальянские сухие — 1 ч. ложка
Салат латук — 2 небольших листа
Вода — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все ингредиенты. Удобно, когда всё находится под рукой...