Записи с меткой: суп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 средних красных болгарских перца
1 кочан цветной капусты, нарезанной на соцветия
2 столовые ложки масла
1 среднего размера лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, измельченного
4 чашки куриного бульона
1 чайная ложка свежего рубленого тимьяна
1 чайная ложка копченой паприки (очень рекомендую!)
соль и перец по вкусу

РЕЦЕПТ

Разрежьте красный перец пополам, выскребите семена и положите лицевой стороной вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой...

Интересный, очень необычный и довольно вкусный супчик, основанный на традиционных армянских рецептах. Абрикосы добавляют супу мягкую сладость. А сок лимона — кислинку. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, суп довольно сытный.

Ингредиенты

Чечевица красная — 110 г
Курага — 110 г
Картофель (крупный) — 2 шт
Сок лимона — 1/2 шт
Тмин — 2 ч. л.
Петрушка (нарезанная) — 4 ст. л.
Бульон овощной, или вода
Соль по вкусу
Кориандр молотый — 1/2 ч. л...

Состав

4-5 крупных луковиц (~1 кг),
мука — 2 столовых ложки,
плавленый сливочный сыр — 70-100 г (или 100 мл жирных сливок),
растительное масло (можно вместе с топленым),
щепотка сахара,
соль,
свежемолотый перец,
белый хлеб или батон — для сухариков,
чеснок — 1-2 зубчика,
говяжий (можно куриный) бульон — 800 мл (для приготовления бульона понадобится: 200 г говяжьих ребрышек или косточек; 1 литр воды; 1 луковица; 1 небольшая морковь, перец горошком — 6-7 шт; 1 лавровый лист; соль)...

Этот суп можно приготовить на курином бульоне. И подать с кусочками вареной курицы. Можно использовать и грибной бульон. А сметану растереть с мелко нарезанной кинзой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1–1,2 л готового овощного бульона
1 кг мякоти тыквы
4 крупные свеклы
1 средняя луковица
1 палочка корицы
щепотка молотого мускатного ореха
1 ч. л. соли
оливковое масло «экстра вирджин»
деревенская сметана для подачи

РЕЦЕПТ

Лук нарежьте полукольцами...

Ингредиенты:

Тыква мякоть 300-400 г.
Тыква маленькая для подачи
Морковь 2 шт.
Картофель 2-3 шт.
Лук 1 шт.
Сливки 100-150 г.
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль
Мускатный орех щепотка
Тимьян
Петрушка
Молотый перец
Белый хлебдля гренок
Тыквенные семечки
Сливочное масло 1 ст.л.

Приготовление:

Овощи ( мякоть тыквы, картофель, морковь, лук) очистите, обмойте, обсушите, нарежьте кубиками и подрумяньте на оливковом масле.
Добавьте ...

Нежный суп-пюре на основе цветной капусты с добавление плавленых сырков – это вкусное первое с кремовой мягкой структурой. Цветная капуста особенно хорошо подходит для приготовления таких удивительных супчиков и отлично раскрывает свой бархатистый вкус.

Этот суп одинаково хорошо освежает летом и согревает зимой. Готовится быстро, а съедается еще быстрее. Наверняка он понравится многим и взрослым и детям. К тому же цветная капуста легко усваивается организмом, обладает приятным вкусом и рекомендована в пищу малышам...

Ингредиенты
Курица 400 г
Петрушка 50 г
Морковь 100 г
Вода 1,5 л
Сливки 125 г
Желток яичный 2 штуки
Мука пшеничная 20 г
Масло сливочное 20 г
Соль по вкусу

Инструкция

1. Приготовить бульон из курицы с овощами, процедить. мясо отделить от кожи и костей, пропустить через мясорубку с густой сеткой.
2. Выложить в бульон мясо, заправить мукой, разведенной в 100 г холодной воды, закипятить, посолить по вкусу.
3. Желтки растереть со сливками или сметаной, вылить в суп...