Записи с меткой: Торт «карамболь»

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто собли ( сабле):
мука пшеничная – 80 г
сахар – 30 г
мука миндальная – 30 г
масло сливочное – 60 г
карамельный мусс:
сахар -240 г
глюкоза сироп – 40 г
вода – 70 г
сливки 33-35%– 150 мл.
сливки 33-35% — 1литр
желатин – 35 гр. (у меня листовой)
ананасы – 1 банка (большая)
декор:
миндальные лепестки – 80 г
шоколад молочный – 30 г
физалис -3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Торт «карамболь»: шаг 1
1. Ну начнем с небольшой..предыстории…..это не торт, а пирожное...