Записи с меткой: выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лимон (цедра и сок) — 1/2 шт
Дрожжи (сухие, без горки) — 1 ч. л.
Орехи кедровые — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить с сахаром ложкой или венчиком. Добавить цедру и сок половины небольшого лимона. Всыпать просеянную муку, дрожжи и размягченное сливочное масло. Перемешать тесто до однородности. Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять. Поставить в теплое место на 10-15 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ТЕСТА:
125 мл горячего молока
50 г сливочного масла
30 г сахара
1\2 ч.л. соли
2,5 ч.л. сухих активных дрожжей
60 мл тёплой воды
2 яйца
500 г муки

ДЛЯ НАЧИНКИ:
250 мл мака
500 мл кипятка
125 мл сливок
125 мл мёда
2 ст.л. сливочного масла
125 мл орехов
125 мл цукатов
1\2 ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного экстракта
1 яйцо

Для смазки рулета:
1 ст.л. холодной воды
2 ст.л. мака для посыпки или по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску со сливочным маслом наливаем ГОРЯЧЕЕ молоко, добавляем сахар и соль...

ИНГРЕДИЕНТЫ

овсяные хлопья 130 г
кукурузная мука 2 ст.л.
яйца куриные 2 шт.
йогурт 300 г
пюре яблочное 200 г
мед 1 ст.л.
ванилин 1 по вкусу
корица 1 по вкусу
разрыхлитель 1 ч.л.
творог 200 г
бананы 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.

Овсяные хлопья измельчит, но не совсем в муку. Соединить с мукой, корицей, ванилином и разрыхлителем.

Добавить 200гр йогурта, яблочное пюре и яйца.Хорошо перемешать.

Тесто разделить на три части, испечь 3 коржа...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 300 г
сахар 100 г
молоко коровье 150 мл
масло растительное 50 мл
мятный сироп 50 мл
яйца куриные 1 шт.
разрыхлитель 10 г
сахарная пудра 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В чаше соединить муку, разрыхлитель и сахар.

Ввести яйцо куриное, молоко (100 мл), масло растительное. Все хорошо перемешать. Разделить тесто на две равные части.

В одну часть теста добавить мятный сироп, в другую часть теста добавить 50 мл молока.

Форму застелить пекарской бумагой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца — 5 шт.
Сахарный песок — 1,5-2 стакана
Масло сливочное (растопить) — 150-200 г
Сметана — 1 стакан (200 г)
Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. ложки
Мука — 2 стакана (250-270 г)
Какао — 2 ст. ложки
(Объем стакана — 200 мл)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить с сахаром до белой пены.

Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).

Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 270 г
вода 100 мл
масло растительное 1/3 ст.л.
семена льна 2,5 ст.л.
соль (морская) 1 щепотка
сахар 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку просеять через сито.

К муке добавить семена льна, сахар, соль. Все хорошо перемешать.

В миске или сотейнике соединить растительное масло и воду. Поставить на огонь и довести до кипения. Когда вода с маслом закипит, вылить в мучную смесь. И сразу начать замешивать заварное тесто. Сначала с помощью лопаточки, пока тесто горячее...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 200 г
вода 50 мл
яйца куриные 1 шт.
масло растительное 1 ст.л.
семена льна 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миску просеять муку, добавить соль, семена льна и перемешать.

Сделать в середине муки углубление, вбить яйцо, добавить растительное масло и воду. Замесить тесто, оно должно получится плотным.

Когда тесто соберется в один ком, убрать его в полиэтиленовый пакет и дать ему отдохнуть в течение 30 минут. По истечении времени достать тесто из пакета, вымесить его в течение 2 минут и снова убрать его в пакет на 2 часа...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука (овсяная) 75 г
кукурузная мука 75 г
яйца куриные (1 – в начинку, 1 – в тесто) 2 шт.
молоко коровье 90 мл
масло оливковое 10 г
разрыхлитель 3 г
соль 1 щепотка
творог (5%, начинка) 300 г
мед (начинка) 2 ст.л.
ванильный экстракт (начинка) 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты. Вместо меда можно взять сироп топинамбура, а вместо экстракта ванили – ванильный сахар или ванилин.

В глубокой емкости смешать 3 вида муки.

Добавить соль и разрыхлитель...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 350 г
йогурт (натуральный) 150 г
масло сливочное 85 г
сахар (+30 гр сахар коричневый) 100 г
лимон 1 шт.
разрыхлитель 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В глубокой чаше просеять муку. Добавить два вида сахара и разрыхлитель. Все перемешать.

В сахарно-мучную смесь добавить цедру лимона и холодное масло.

Добавить холодный йогурт и очень быстро замесить тесто.

Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Тесто разделить на несколько небольших частей...

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г муки
350 мл молока
250 г сливочного масла + еще немного для смазывания
5 яиц + 1 яйцо для смазывания
170 г сахара
30 г прессованных дрожжей
150 г белого изюма
100 г фундука
семена 1 стручка ванили
соль
2 яичных белка
Для украшения:
300 г сахарной пудры
1 ст. л. лимонного сока
сладкая вата, можно разноцветная

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большую миску вылейте теплое молоко (37–40 °С). Добавьте 1 ст. л. сахара и дрожжи. Тщательно перемешайте и уберите в теплое место на 40 мин. Дрожжи должны подняться и начать опадать...