Записи с меткой: закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлеб (тостовый)
2 шт.
Морковь (отварная)
1 шт.
Мандарины (клементин)
1 шт.
Сыр (качотта)
50 г
Масло оливковое
1 ст.л.
Пряности
1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Оригинальный вкус смеси молодого сыра с зеленью Качотта и клементинов красиво вписывается в тему бургеров, сэндвичей и сложных бутербродов. Подача этого блюда настолько эффектна, что не только семейный завтрак, но и респектабельный праздничный ужин могут стать временем представления публике салатного сэндвича с Качоттой и клементинами. Приготовить ингредиенты...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 больших филе куриной грудки
400 г тонких полосок бекона
1/2 стакана растительного масла
3 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. соуса шрирача

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте в миске растительное масло, лимонный сок и соус шрирача, взбейте вилкой до однородности.

Нарежьте куриное филе кусочками размером 4х1,5х1,5 см. Положите в полиэтиленовый пакет. Залейте маринадом и хорошо потрясите. Оставьте на 1 ч в холодильнике, периодически переворачивая пакет...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог (домашний)
100 г
Сулугуни (листовой)
50 г
Молоко коровье
20 г
Мята
8 г
Соль
2 г
Мята (для украшения)
2 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Кавказская пленница» Павел Пантета (адрес: Проспект Мира, 36 стр. 1). Подготовить ингредиенты.
Мелко нарубить мяту.
Положить творог в миску, добавить мяту и молоко и хорошо перемешать.
Переложить смесь в блендер и перемешать до однородной кремообразной массы. Наполнить получившейся смесью кондитерский мешок...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлеб
4 шт.
Тунец (в собственном соку в банке)
1 шт.
Яйца куриные (вареное)
1 шт.
Перец болгарский
0,5 шт.
Огурец
1 шт.
Петрушка
1 пучок
Салат (листья)
Йогурт греческий
2-3 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Хлеб обжарить на сухой сковороде или в тостере.
Мелким кубиком нарезать огурец, яйцо и болгарский перец.
Измельчить петрушку.
Соединить овощи, яйцо и петрушку в миске. С тунца слить сок и добавить его к овощам. Посолить и поперчить по вкусу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

скумбрия
4 шт.
чай черный
3 ч.л.
лук
100 г
соль
90 г
сахар
30 г
лавровый лист
2 шт.
перец (горошек)
5 шт.
вода
1000 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для засола скумбрии.

Рыбу хорошо помыть, солиться рыба будет целиком.

Большую пригоршню луковой шелухи хорошо помыть под проточной водой. Вскипятить воду, добавить луковую шелуху, чай, соль, сахар и специи. Кипятить 5 минут. Затем оставить рассол охлаждаться.

Процедить луково-чайный рассол чере...

ИНГРЕДИЕНТЫ

крабовые палочки
180 г
лаваш (тонкий)
1 шт.
сыр (твёрдый)
100 г
чеснок (зубок)
2 шт.
зелень (укроп, петрушка)
1 пучок
майонез
4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые продукты.

Сыр натереть на тёрке, крабовые палочки, чеснок и зелень мелко нарезать.

Перемешать с майонезом, выложить равномерно на лаваш.

Лаваш скрутить в рулет и нарезать ломтиками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 листов теста фило
3 баклажана
3 болгарских перца
2 небольших луковицы
2
3 зубчика чеснока
1 маленький острый перчик
большой пучок зелени: кинза, петрушка, базилик, зеленый лук
растительное масло для смазывания теста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хрустящее тонкое тесто и ароматная, острая начинка — очень вкусные пирожки, благодаря волшебному тесту фило, еще и готовятся быстро!

Приготовьте начинку: лук мелко порубите и обжарьте в небольшом количестве растительного масла, перцы и проколотые ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4-5 стеблей зеленого лука
6-8 листиков шалфея
1 ст.л. оливкового масла
4 средних мясистых помидора
185 г консервированного тунца в с/с (1 банка)
3 ст.л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зеленый лук, шалфей нарежьте. Помешивая, обжарьте на оливковом масле, 4-5 мин.

У помидор отрежьте верхнюю часть и выньте мякоть. Посолите. Мелко нарежьте мякоть помидоров.

Тунец смешайте с нарезанными помидорами, зеленым луком и шалфеем, лимонным соком...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Оболочка
Сыр твердый («Российский») — 150 г

Начинка
Сыр сливочный — 80 г
Курага — 50 г
Сыр твердый («Башкирский медовый») — 30 г
Мед — 1 ч. л.

Апельсиновый соус
Сок апельсиновый — 100 мл
Сахар — 30 г

Карамелизованный фундук
Фундук (по количеству порций) — 6 шт
Сахар — 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Карамельные орехи готовим заранее. Орехи наколите на зубочистки. Растопите на сковороде сахар до золотистой карамели, обмакните орехи в карамель и вставьте в книгу, которую положите на возвышение. Карамель будет стекать вниз, и на орешках останутся длинные хвостики...

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г куриное филе —
25 г желатин —
1 ч.л. соль —
1,5 ч.л. паприка сладкая —
1 ч.л. укроп сушеный —
перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе нарезать вдоль полосками, добавить желатин (не растворять), соль, укроп и паприку, аккуратно перемешать и оставить на час мариноваться. Выложить филе в рукав для запекания, положить в длинную форму(для хлеба) и в духовку, нагретую до 180С на 1 час. Вытащить из духовки, дать остыть минут 30-40, сверху положить небольшой гнёт и в холодильник на 6-8 часов...