Записи с меткой: закуска

Ингредиенты:

Свиное филе — 700 г.
Грибы — 500 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сыр твердый — 150 г.
Сливки — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло подсолнечное — 40 г.

Приготовление:

1.Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морские гребешки (свежее филе)
200-300 г
Бекон
180-200 г
Лимон
1/2 шт.
Соевый соус
5-7 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Шпажки замочить в воде примерно на 20 минут, чтобы не подгорели в духовке.
Выдавить сок половинки лимона. Залить филе гребешка этим соком.
Добавить соевый соус и оставить гребешок в полученном маринаде на 20 минут.
Затем каждый кусочек филе гребешка обернуть беконом.
Подготовить количество шашлычков, кратное ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны
помидоры
куриная печень
соль, специи
сыр
зелень укропа
майонез
мука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны режем колечками, посыпаем солью и оставляем минут на 20. Печень очищаем от пленок, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Сыр натираем на мелкой тёрке и смешиваем с измельчённой зеленью.

Кольца баклажанов отжимаем, выкладываем на противень, смазываем майонезом. Затем колечки помидоров, печень и сыр с зеленью...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр Сердце свиное
3 шт яйцо варёное
4 шт яйцо сырое
по вкусу зелёный лук
по вкусу укроп
по вкусу петрушка
по вкусу соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сердце отварить до готовности. Остудить. В миске смешать порезанное сердце,варёные порезанные яйца и зелень. Посолить,поперчить.

Аккуратно перемешать.

Яйца посолить, взбить венчиком.

Влить яичную смесь в миску с сердцем и яйцами. Перемешать.

В смазанную маслом форму,перелить сождержимое миски...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр куриных шеек
100 мл соевого соуса (не концентрат!)
100 мл воды
2 зубчика чеснока
Кинза
1 см горького красного перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зачистить, вымыть и сложить шейки в кастрюлю. Залить соусом и водой, довести до кипения и чуть сбавить огонь, чтобы не выкипала, но жидкость должна бурлить. Периодически помешивать. Варить 50 минут.
Если жидкость выкипела, нужно долить снова воды и соевый соус. Необходимо контролировать соль.

Готовое ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 гр Куриные желудки
2 шт Лук
0,5 ч.л Сахар
1 ч.л Уксус 9 %
по вкусу Соль
Укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Желудочки промыть и отварить в течение 2 часов.

Лук порезать полукольцами и замариновать с сахаром, солью и уксусом.

Желудки остудить и порезать на кусочки.

Затем желудки отправить к луку.

Добавить порезанный укроп и все хорошо перемешать и отправить желудки на ночь в холодильник.

Наши желудки готовы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 банка консен.кукурузы
240 гр муки
360 мл молока
1 яйцо
120 гр сыра
1 шт перец чили
1 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соль
1 ч.л сахар
1 ч.л паприка

Растит.масло для фритюра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

К муке добавляем разрыхлителя, соль, сахар, паприку(у нас копченая). Хорошо перемешиваем.

Добавляем яйцо и молоко, перемешиваем, чтоб не было комочков.

Всыпаем сыр, кукурузу, перемешиваем. Добавляем мелко порезаный чили.

Тесто готово.

Разогреваем масло на сковороде...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
300 г
Молоко коровье
80 мл
Вода
100 мл
Грибы замороженные
500 г
Сыр (для сэндвичей)
100 г
Чеснок
1 шт.
Петрушка
1 веточка
Масло оливковое
4 ст.л.
Соль
1 по вкусу
Разрыхлитель
1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замесить тесто. В большой чаше соединить муку, соль, разрыхлитель, оливковое масло (2 ст.л), добавить воду и молоко. Быстро замесить тесто. Разделить на две равные части.
Грибы замороженные потушить в оливковым масле. Добавить соль, чеснок и петрушку. Тушить до полного испарения жидкости...

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 порций
1 кг Свекла
30 г Чеснок
1 шт Яйцо
200 г Майонез
по вкусу Сухая аджика
30 г Кинза
по вкусу Приправы и зерна граната

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 час
Отварную свеклу и сваренное вкрутую яйцо натереть на крупной терке. Чеснок на меслкой терке. Зеленые соленые помидоры прокрутить через мясорупку, отжать и добавить в салат. Соединить с майонезом и перемешать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 шт крабовых палочек
1 лист лаваша
2 шт яиц

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Крабовые палочки разрежьте вдоль пополам

Лаваш нарежьте квадратами шириной по размеру крабовой палочки

Каждую половинку крабовой палочки заверните в лаваш

Сковороду нагреть, добавить растительное масло, выложить завёрнутые в лаваш крабовые палочки и обжарить с двух сторон

Взбить яйца

Вылить взбитые яйца на сковороду с поджаренными мини рулетиками, накрыть крышкой и довести яйца до готовности...