Записи с меткой: здоровое питание

Нутрициолог Наталья Яковлева в ходе выступления на Международном фестивале молодежи со студентами проекта «ВЗУМЕ» (реализован при поддержке ПФКИ) рассказала, почему в последние годы популярность набирают разные диеты и какую роль играет белок в процессе снижения веса.

По словам эксперта, многие стремятся быстро избавиться от лишнего веса и достичь идеальной фигуры. Однако она подчеркивает, что эффективное похудение зависит не только от рациона, но и от качества сна, уровня стресса, а также общего образа жизни...

Кетодиета продолжает вызывать бурные дискуссии в онкологии. Её называют метаболической терапией, «голоданием для опухоли» и даже прорывом в лечении. Но насколько она эффективна на практике? И почему врачи не рекомендуют её всем без исключения?

В 1920-х годах Отто Варбург открыл уникальную особенность злокачественных клеток — они предпочитают производить энергию через ферментацию глюкозы, даже при наличии достаточного количества кислорода. Это явление получило название эффекта Варбурга...

Существуют продукты, которые знакомы почти всему миру: рис, пшеница, кукуруза, картофель… А есть ещё одна культура — гречка. Она известна далеко за пределами России, но в каждой стране с ней придумывают нечто своё. Где-то из неё делают лапшу, где-то — блины, а где-то вообще используют как сельхозкультуру. Только у нас тарелка горячей рассыпчатой гречки с маслом воспринимается как отдельная категория еды.

Многие стремятся к идеальному рациону — больше овощей, меньше привычных продуктов, интервальное голодание и максимум натуральной еды. Однако такие изменения порой вызывают вздутие, изжогу и другие проблемы с пищеварением. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Татьяна Степанова в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня».

Специалист подчеркнула, что здоро...

Если вы хотите снизить уровень глюкозы в крови, речь идёт не о полном отказе от сладкого, а о создании устойчивой системы питания. Всё, что вы едите, когда и в каком объёме — всё влияет на реакцию организма. Этот подход особенно эффективен для тех, кто столкнулся с повышенной глюкозой или преддиабетом и хочет улучшить анализы уже в ближайшие недели.

Шаг 1: Ищите сахар в составе продуктов

Частая причина неудач &#...

Когда речь заходит о завтраке при диабете 2 типа, многие представляют себе однообразное меню: сухая гречка, обезжиренный творог, половинка яблока и строгие запреты. Но такой подход мне не подходит. Утренний приём пищи можно сделать разнообразным и вкусным, используя обычные продукты — яйца, хлеб, овсянку, овощи, творог, картофель, рыбу — при этом учитывая, как они влияют на уровень глюкозы после еды.

Многие, начав кетогенную диету, быстро замечает положительные изменения: аппетит становится спокойнее, вес снижается, исчезают тяги к сладкому и перекусам. Это создаёт ощущение, что теперь углеводы нужно полностью исключить — навсегда. Однако за этим логичным стремлением часто скрывается тревожность: съела ягоду — кетоновые тела упали, значит, «всё испорчено». Добавила овощ — будто весь прогресс исчез.

Вы готовите овсянку на воде, добавляете ложку мёда и считаете, что завтрак полезный. Через полтора часа снова чувствуете голод — будто ничего не ели. Или даже хуже: накрывает сонливость, тянет к сладкому, и вы тянитесь к печенью. Знакомая ситуация?

Проблема не в овсянке, а в том, чего в ней нет. Быстрые углеводы без белка и жиров вызывают резкий скачок сахара в крови, за которым следует резкое падение. Это и провоцирует голод уже через 1,5-2 часа. Такой «сахарный качели» — не про здоровье, а про энергетический коллапс...

Худеть можно с удовольствием — главное, не отказываться от маленьких радостей. Всё, что нужно, — выбрать правильные сочетания продуктов, которые утоляют тягу к сладкому, дают энергию и не вредят фигуре. Вот пять простых рецептов низкокалорийных десертов, которые каждый день остаются вкусными, полезными и идеально подходят для поддержания стройности.

КБЖУ на 100 г: 66/8.3/1.0/6.0...

Кастрюля с остатками овсянки, оставленная в холодильнике на ночь, превращается не просто в ужин для пыльных полок — она меняется на молекулярном уровне. Консистенция становится плотнее, а сам крахмал переходит в новое состояние, которое влияет на пищеварение и уровень сахара в крови.

При варке крахмал в овсянке впитывает воду и разбухает. В таком виде он быстро расщепляется ферментами, что вызывает резкий подъём глюкозы в крови...