ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливочное масло 50 гр
Кукурузная мука 1 стакан (можно измельченные кукурущные хлопья)
Пшеничная мука 2 стакана
1 стакан теплой воды
Говяжий фарш 500 гр
Болгарский перец 2 шт
Острый перец 1 шт
Помидоры среднего размера 4-5 штук
1 банка кукурузы
1 банка фасоли
Чеснок 3-4 зубчика
Зелень
Соль, перец, специи по вкусу
Сыр
Лимон
Лук
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Делаем тесто для самой лепешки. Если нет кукурузной муки, то можно измельчить не сладкие кукурузные хлопья. Я так и сделала.
К сливочном маслу добавляем 1 стакан кукурузной муки (или 1 стакан измельченных кукурузных хлопьев) перемешиваем.
В стакан теплой воды добавляем 1 чайную ложку соли. Добавляем воду к маслу и кукурузной муке. Перемешиваем
Теперь добавляем 2 стакана пшеничной муки. Добавляем постепенно. Замешиваем тесто. Так как, сорт муки у всех разный, смотрите по консистенции теста. Тесто не должно быть тугим, к рукам липнуть тоже не должно.
Формируем из теста колбаску и делим на 6 одинаковых частей.
Раскатываем лепешки. Я вырезала лепешки по тарелочке. Из обрезков получилась 7-ая лепешка
Накаляем сковородку. Я немного смазывала сковородку подсолнечным маслом (как на блины) выкладываем лепешку. Для того, чтоб она не вздувалась и не пузырилась протыкаем ее вилочкой. Жарим 30 секунд — 1 минута. Как только начинает подрумяниваться — переворачиваем.
Горячие лепешки формируем. Я делала это как на фото. Пока лепёшка горячая, ей нужно придать форму для тако, когда она остынет это будет просто мягкая лепёшка. Можете все лепешки поместить в таком виде в расскаленную духовку совсем на чуть — чуть. Вытащите и дайте остыть в таком виде.
Теперь делаем начинку. Нарезаем лук, обжариваем и добавляем фарш. Когда фарш будет готов, добавляем нарезанный острый перец, помидоры и болгарские перцы. Обжариваем. Добавляем пол банки кукурузы. Еще немного обжариваем и добавляем фасоль и тертый чеснок и зелень. Соль, перец, специи по вкусу.
Начиняем начинкой наши лепешки. Сверху посыпаем начинку тертым сыром и поливаем лимонным соком.
Комментарии