Записи рубрики: Вторые блюда

Белковый торт с куриной грудкой

Белковый торт с куриной грудкой

Ингредиенты:

Белки — 10 шт.
Желтки — 2 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Нежирный творог — 200 г
Зелень — по вкусу
Листья салата — по вкусу
Нежирный кефир — ¼ стакана нежирного кефира
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Смешиваем белки и желтки. На антипригарной сковороде жарим три блина из яиц. Отдельно варим грудку, слегка солим, перчим. Нарезаем грудку кубиками. Смешиваем творог с зеленью и кефиром. Выкладываем в форму: сначала белковый блин, на него – слой творога, курица, листья салата. Повторяем слой. Закрываем все белковым блинчиком. Оставляем в холодильнике на пару часов для пропитки...

Подробнее

Говядина в рукаве: 4 простых и вкусных рецепта

Говядина в рукаве: 4 простых и вкусных рецепта

1. Рецепт первый: Говядина в рукаве с чесноком

Ингредиенты:

700г говядины одним куском, по 2 ст.л. соли и сока лимона, 1 ч.л. сахара, специи (лавровый лист, чеснок, перец, горчица), растительное масло.

Приготовление:

Растворить соль в 1л воды, добавить сок лимона, сахар, растворить его, промытое мясо опустить в этот раствор (он должен полностью покрыть мясо), всыпать 4 горошины перца, положить 2 лавра, сверху поставить тяжелый груз и выдержать так 12ч при комнатной температуре. Если в помещении слишком жарко, через час уберите мясо в холодильник...

Подробнее

Куриная пастрома.

Куриная пастрома.

Вам потребуется:

2 куриных филе
1 ст.л. соли
0,5 литр воды
0,5 ч.л. соли
2 зубчика чеснока
на кончике ножа красного молотого перца чили
1 ч.л. паприки
10 горошин черного перца
2 ч.л. оливкового масла
хмели-сунели

Как готовить:

1. Делаем раствор из холодной воды и соли. Заливаем филе и оставляем на ночь в холодильнике.

2. Растираем все специи и соль в ступке, смешиваем с оливковым маслом.

3...

Подробнее

Свиные рулетики с сыром.

Свиные рулетики с сыром.

Вам потребуется:

Свинина (филе) — 1500 г
Майонез — 1 ст.л
Сыр — 100 г
Соль по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Горчица дижонская — 1 ст.л
Масло растительное
Перец по вкусу

Как готовить:

1. Нарезаем мясо толщиной примерно 1,5 см. Отбиваем кусочки с двух сторон.

2. Смешиваем майонез, горчицу, выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем. Солим и перчим с двух сторон. Тонким слоем смазываем мясо получившимся соусом. Кладём кусочек сыра.

3. Заворачиваем мясо рулетиком, скрепляем зубочисткой...

Подробнее

Вяленая говядина.

Вяленая говядина.

Вам потребуется:

800 гр — 1 кг мякоти говядины (вырезка)
крупная соль
сушеные специи (по 1 ст.л.):
чеснок
розмарин
тимьян (или чабер)
орегано
черный перец
паприка

Как готовить:

1. Зачистите вырезку от пленок и волокон. Смешиваем соль и перец. Хорошо перемешиваем. Половину смеси засыпаем на дно контейнера, сверху кладем мясо и хорошо засыпаем второй половиной соли. Закрываем пленкой и на 12 часов в холодильник. Я использовала полиэтиленовый пакет...

Подробнее

Медово–лимонные грудки

Медово–лимонные грудки

Ингредиенты:

Куриная грудка — 4 шт.
Жидкий мёд — 2 ст. л.
Лимон — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем мед, оливковое масло, соль, перец, сок одного и тертую цедру двух лимонов.
2. Кладем куриное филе в форму для запекания, сверху выливаем лимонно–медовую смесь и равномерно распределяем по курице.
3...

Подробнее

Быстрая пицца на сковороде (рецепт)

Быстрая пицца на сковороде (рецепт)

Как можно быстро вкусно и главное сытно перекусить, если времени очень мало? Отличным выходом из ситуации будет приготовление вкусной домашней пиццы. Не той, с которой нужно возиться час или дольше. Речь пойдет о простом рецепте, который освоит даже ребенок дошкольного возраста. Это пицца на сковородке, которая полностью готовится за 15-20 минут.

Подробнее

Карбонад…из курицы.

Карбонад…из курицы.

Вам потребуется:

●1 кг куриных грудок
●1 лимон
●1 ч. л. пищевой соды
●1 ч. л. картофельного крахмала
●мука для панировки
●соль

Как готовить:

1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.

2. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.

3. Обжарить на растительном масле.

Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!...

Подробнее

Рыба, запеченная в сметане

Рыба, запеченная в сметане

Ингредиенты:
— 2 кг рыбы (хек, минтай)
— 3 головки лука
— 2 яйца
— 150 г сыра твердых сортов
— 400 г сметаны
— растительное масло
— мука
— маленький пучок укропа
— специи, соль и горчица по вкусу

Приготовление:
1. Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
3. В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.
4. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле...

Подробнее

Рыбная запеканка

Рыбная запеканка

Ингредиенты:

● филе телапии 4 шт.
● майонез
● чеснок (по вкусу )
● зелень
● помидоры 2 шт
● лук репчатый 1 шт.
● сыр

Приготовление:

Нарезать рыбу кусочками уложить в форму, смазать соусом (майонез смешиваем с чесноком и зеленью ) солим по вкусу. Сверху укладываем помидоры и лук, затем сыр на мелкой терке, ставим в духовку на 180° на 30 минут (быстро и вкусно).

Подробнее