Оригинальный салат «Цезарь»

Оригинальный салат «Цезарь»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриное — 200 г
Багет — 3 ломт.
Помидор — 1 шт
Сыр мягкий (фета, брынза)
Сыр твердый (пармезан) — 30 г
Листья салата / Салат (свежие листья салата) — 1 пуч.
Яйцо перепелиное — 4 шт
Йогурт (несладкий) — 1/2 стак.
Чеснок — 1 зуб.
Горчица — 1 ч. л.
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промыть салат и поставить в холодильник. Филе разрезать вдоль, поперчить, посолить и оставить мариноваться под пищевой пленкой 30 минут.

Включить духовку и разогреть до 200 градусов...

Подробнее

Интересные варианты использования базилика в кулинарии

Интересные варианты использования базилика в кулинарии

Для придания вкусу повседневных блюд «свежего дыхания» с успехом можно использовать базилик. Приправа прекрасно сочетается с овощными, мясными, рыбными блюдами, как в одиночку, так и в дружбе с розмарином, мятой, корнем хрена, черным перцем, эстрагоном, майораном. Экстравагантный вкус приобретает в совокупности с кориандром, скорее синтетически мыльный, чем пищевой

Подробнее

Датский салат с картофелем, сельдью и стручковой фасолью

Датский салат с картофелем, сельдью и стручковой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 500 г
сельдь (филе) 200 г
стручковая фасоль (замороженная) 150 г
лук 1 шт
соль 2 щепотки
для заправки
майонез 150 г
горчица 1 ст.л.
уксус (9%) 1-1,5 ч.л.
свежемолотый чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварить в мундире до готовности, готовый картофель охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
В сковороду налить немного воды (~ 50 мл), добавить соль, поставить сковороду на плиту, довести воду на среднем огне до кипения, добавить в сковороду стручковую фасоль и готовить, помешивая, 7-8 минут, пока вода не испарится,...

Подробнее

Авокадо

Авокадо

Описание продукта

Авокадо — плод вечнозелёного дерева персея американская (Persea americana) семейства лавровых (Lavraceae) из тропической Америки. А еще авокадо называют аллигаторовой грушей, alligator pear.
Авокадо содержит не менее 11 витаминов и 14 минералов. В нем много витамина Е — важнейшего из антиокислителей. Маслянистая мякоть авокадо не содержит тяжелых жиров (все его жиры мононасыщенные, как в оливковом масле) и холестерина. Мякоть зрелого плода на 30% состоит из растительных жиров, которые питают и восстанавливают клетки тканей. Авокадо поможет забыть о сухости кожи и вернуть блеск потускневшим волосам...

Подробнее

Венгерский маковый рулет

Венгерский маковый рулет

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ТЕСТА:
125 мл горячего молока
50 г сливочного масла
30 г сахара
1\2 ч.л. соли
2,5 ч.л. сухих активных дрожжей
60 мл тёплой воды
2 яйца
500 г муки

ДЛЯ НАЧИНКИ:
250 мл мака
500 мл кипятка
125 мл сливок
125 мл мёда
2 ст.л. сливочного масла
125 мл орехов
125 мл цукатов
1\2 ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного экстракта
1 яйцо

Для смазки рулета:
1 ст.л. холодной воды
2 ст.л. мака для посыпки или по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску со сливочным маслом наливаем ГОРЯЧЕЕ молоко, добавляем сахар и соль...

Подробнее

Соте из овощей

Соте из овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Баклажан — 300 г
Кабачок — 300 г
Перец сладкий — 200 г
Морковь — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Луковицы — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Соль — 3-4 ч. ложки
Масло растительное — 60-80 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 5-7 мм.

Баклажаны посолить (2 ч. ложки соли) и оставить на 10-15 минут для удаления горечи.

Затем промыть, обсушить.

Разогреть сковороду, налить растительное масло (2-3 ст. ложки)...

Подробнее

Воздушные шары — это предвестники детского праздника

Воздушные шары — это предвестники детского праздника

Предвестники детского праздника Воздушные шары, магия волшебства, дух приближающейся сказки. Всё это признак того, что где — то рядом ходит он. Детский праздник

Подробнее

Капустный салат с грейпфрутом

Капустный салат с грейпфрутом

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная 200 г
грейпфрут 1/2 шт.
кабачки (0,3) 70 г
лук 1/2 шт.
горчица 1 ч.л.
масло растительное 3 ст.л.
чили 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нашинковать капусту тонкой соломкой.

Грейпфрут разобрать на кусочки, удаляя белую пленку. Сок собрать.

Нарезать соломкой кабачок и лук.

Соединить в салатнике капусту, кусочки грейпфрута, кабачок и лук.

Приготовить заправку для салата из сока грейпфрута, зерновой горчицы, растительного масла и чили(по вкусу). Посолить и размешать...

Подробнее

Паста с белыми грибами

Паста с белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г пасты
350 г белых грибов
1 луковица
1 зубчик чеснока
оливковое масло
несколько веточек петрушки, тимьяна
свежемолотый черный перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пасту отварите в большом количестве подсоленной кипящей воды до состояния аль-денте. Тем временем, размороженные белые промойте, обсушите и разрежьте на пластины. Лук мелко порежьте и обжарьте на оливковом масле две минуты при постоянном помешивании, выложите на тарелку. Добавьте в сковороду еще немного масла и обжарьте грибы до золотистости, соедините с луком, тушите еще минуту, посолите, поперчите и добавьте порубленную зелень, выключите огонь...

Подробнее

Коктейль «Мохито» (классический и безалкогольный)

Коктейль «Мохито» (классический и безалкогольный)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лайм — 3 шт.
Сахар тростниковый — 4 ч. л.
Мята свежая — 20-24 листика
Ром белый (для алкогольного коктейля) — 50 мл
Вода газированная
Лёд

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Берем один лайм, катаем его по столу, чтобы из него проще было выжать сок, и разрезаем его на две половины.

Два оставшихся лайма нарезаем кружками. Выбираем 2 кружка и делаем на них надрез до середины — их я буду использовать для украшения коктейля. Остальные кружки лайма разрезаем на 2 части...

Подробнее