Русская кухня. Секреты приготовления борща!

Русская кухня. Секреты приготовления борща!

Научись готовить вкусно. Узнай, как приготовить аппетитный борщ.

Борщ является основным первым блюдом русской кухни. Упоминание о нем можно найти в исторических ссылках с XVI- XVII веков, и на сегодняшний день это одно из самых частых гостей на нашем столе. Рецептов о приготовлении борща огромное множество, делюсь с вами секретами приготовления нашей семьи.

Качество продуктов:

Бабушкин борщ был всегда вкусным и душистым потому, что продукты были сорваны с грядки и попадали в кастрюлю сразу. Используйте и вы свежие овощи и мясо.

Ингредиенты:

мясо для бульона. Мясо можно взять свинину, говядину, курицу, индейку какое вы любите или что рекомендовано вам.

Овощи: капуста, картофель, помидоры, перец болгарский, морковь, лук.

Приправы: соль, лавровый лист, укроп.

И ваше позитивное настроение.

На 5-литровую кастрюлю 1,0 кг мяса, пол кочана капусты, пять-шесть средних картофелин, пять помидор, можно заменить томатной пастой 1-2 столовые ложки, 1 перец болгарский, 1-2шт. морковь и лук.

Технология приготовления.

Приготовить бульон. Первую накипь вылить. Мясо промыть, залить чистой водой, добавить 1 лавровый лист, черный перец горошком. Варить 40-50 минут. В бульон опустить 2 очищенные картофелины, после закипания добавить помидоры. Оставить на огне.

На сковороде на растительном масле приготовить «зажарку» из моркови и лука. Протереть на терку помидоры, сваренные в бульоне, добавить в сковороду. Часто используется томатная паста. Купить сковороду можно на сайте superposuda.ru.

Все протушить на медленном огне, затем добавить картофель из бульона, предварительно размяв его.

В бульон добавить картофель, нарезанный кубиками, варить до готовности. Капусту порезать тонкими ломтиками, запустить в кастрюлю. Сразу добавить «зажарку», дождаться закипания, снять с огня через 2 минуты. Не переварите капусту.

Возможно приготовление борща без мяса, блюдо получается все равно вкусное и полезное.

Бабушкины секреты.

Бабушкиным секретом было за 1-2 минуты до снятия борща с огня добавить предварительно размятый в ступке кусочек сала с одним зубчиком чеснока и тонко порезанный болгарский перец и укроп. Соль по вкусу.

Секреты подачи.

Соберите семью за обеденным столом. Подайте к борщу сметану, чеснок, сухарики по вкусу. А еще стручок горького красного перца, что особо порадует мужскую половину семьи.

Используя эти секреты вы приготовите самый вкусный борщ. Ваши домочадцы будут сыты, довольны и счастливы. И обязательно попросят добавки.

Автор: Анна Круглова

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Один комментарий на запись: Русская кухня. Секреты приготовления борща!

  • Serg  написал:

    Никогда борщ не был блюдом русской кухни.Щи-да!А право приписать борщ к своей кухне, до сих пор делят Украина,Беларусь и Латвия.А о болгарском перце,который якобы входит в состав «русского борща»,вообще узнали явно не в 17 веке,а намного позже.Этак скоро мы и драники, и ральмопсы,и пампушки,себе припишем.

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>