ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г говяжьего сердца
1 ч. л. соли
несколько горошин душистого перца
2–3 лавровых листа
1 луковица
1 пачка чечила
2 ст. л. майонеза
2 ч. л. горчицы
2 сваренных вкрутую яйца
несколько листочков салата
соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1) Говяжье сердце положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте в кастрюлю соль, душистый перец, лавровый лист, лук и варите под крышкой на маленьком огне около 2 часов.
2) Чечил нарежьте мелкими кубиками. Также нарежьте остывшее отварное сердце.
3) Переложите подготовленные чечил и сердце в миску, добавьте майонез, горчицу, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
4) Яйца разрежьте на четвертинки. Каждую порционную тарелку выстелите листьями салата.
5) Сверху с помощью кольца выложите смесь чечила с сердцем горчицей и майонезом. Украсьте 1–2 четвертинками яйца и подайте на стол.
Комментарии